鈴木直道知事は４月２５日、牛乳を飲み干して消費を呼び掛ける動画を知事公式ツイッターに投稿した。一斉休校で牛乳の消費量が落ち込むなか、酪農家を応援するのが狙い。「ＳＯＳ！牛乳チャレンジ」と題し、乳製品のレシピなどの投稿も呼び掛けた。
動画では、コップ１杯の牛乳を一気飲みし「うまい」と一言。インド料理…
［日本テーマパーク開発株式会社］
「栃木県の観光牧場」通販利用の呼びかけ
観光牧場「那須りんどう湖レイクビュー」（栃木県那須町）は、2020年4月20日から5月6日の期間、営業自粛で休園中です。一方で、飼育するジャージー種牛は、日常と変わらずに貴重で濃厚なミルクを出しています。折角のおいしい牛乳ですが、観光牧場の営業自粛の為、売り先の無い状態が続いております。同園を運営する那須興業株式会社は、貴重な食材を有効活用する為にも、通信販売の利用を呼び掛けております。現在の期間は、牛乳の乳脂肪分が高く、バター製造等に力を入れており、他にも数々の乳製品を製造しております。
＜ 通信販売について ＞
主にジャージー種牛の乳製品と関連商品を取り扱っております。
通販サイトＵＲＬ
https://aruyo21.jp/rindouko/
●コンセプト
四季折々の表情で私たちを楽しませてくれるりんどう湖。
そのまわりでのびのびと育てられた動物達、多様な自然環境、そしてそこから生まれた美味しい食品があるのが、那須りんどう湖レイクビュー（那須の恵みMekke!）です。
那須りんどう湖レイクビューの恵みをぎゅっと詰め込んだ商品をお客様にお届けしたい、そんな思いです。
●ジャージー種牛について
最大の特徴はホルスタイン種より乳脂肪分が高い事（4.6～5.3％）。乳たんぱく質も豊富です。こだわりの植物性飼料を与え、大切に健康的に飼育しており、ミルクは癖が無く、コクがあるのに爽やかなおいしさ。
【報道関係のお問い合わせ先】
那須興業株式会社
那須りんどう湖レイクビュー
HP：https://www.rindo.co.jp
通販サイトＵＲＬ
https://aruyo21.jp/rindouko/
〒325-0397
栃木県那須郡那須町高久丙414―2
TEL:0287-76-3111
< 受付時間 10:00～17:00 >
担当：望月 旭（モチヅキ アキラ）
E-mail : sunrise@rindo.co.jp
企業プレスリリース詳細へ （2020/05/01-10:45）
Huobi Globalが、仮想通貨Lisk（LSK）のステーキングサービスを開始した。
4月30日の発表によると、ユーザーはHuobi Poolを通じて保有するLSKのステーキングを行うことができる。期間は、7日・30日・60日・90日のロックアップ期間から選ぶ形式で、最低期間3日後はいつでも停止できるフレキシブルも選択することができる。
出典：Huobi
Liskのステーキングは国内外で、複数の取引所が提供。国内大手コインチェック他、バイナンスもサービス提供を開始している。
参考：Huobi
画像はShutterstockのライセンス許諾により使用
広島ニュースTSS
長引く新型コロナ感染拡大の影響は生活に身近な「牛乳」にも及んでいます。広島市佐伯区の牧場では生産者が少しでも打開策を見出そうと日々、奮闘を続けています。
【砂谷牛乳・久保宏輔副社長】
「需要はないが供給はどんどん上がっていく状況は非常に苦しい状況です。今回何としてもこの状況を切り抜けて広島の方にとって必要な存在になっていきたいなと改めて思っている」地域のためにも乗り越える…
そう心に言い聞かせ手探りながらも苦境に立ち向かっているのは、広島市佐伯区にある砂谷牛乳です。
主に広島県内で宅配の他、スーパーや保育園などにも新鮮な牛乳を届けてきた砂谷牛乳…
牧場では現在、１日あたりおよそ４５００リットルの生乳を絞っていますが、先々週に、「緊急事態宣言」が出されて以降、保育園などへの出荷がなくなったことから経営を圧迫し、「行き場のない牛乳」も出ているといいます。
【砂谷牛乳・久保宏輔副社長】
「需要が減ったからといって供給をストップするわけにはいかない。酪農家にとって大切に育てた牛から絞った乳を捨ててしまうということほど、悔しいことはないと思っていてできる限り乳を捨てずに生かしていく方法を今考えています」
そこで、本来、人々の手に渡るはずだった牛乳を無駄にしないよう、最前線で戦う医療関係者に無償提供するなど手探りで動き出しました。
【砂谷牛乳・久保宏輔副社長】
「できることから始めていまして、バターの生産はいま急ピッチで進めています。自分たちがやっていることが少しでもみなさんの力になればと思いますし、できることを一個ずつやっていくだけだと思っています」
さらに、ＳＮＳなどを通じて、助け合いの輪も広がっているといいます。
【砂谷牛乳・久保宏輔副社長】
「何かできることがあったら力になるからねと言っていただいています。本当僕たちはその応援の声に支えられて日々やっていまして、これだけ地域の方が地域の酪農という産業を守っていこうと思ってくださっていることを今回本当に改めて実感して地域の力の強さをかみしめてやっている」
来月初旬には自社の通販サイトを立ち上げ、牛乳のほか、バターやジェラートなどの販売にも挑戦するといい、「出口の見えない戦い」に試行錯誤が続いています。
広島ニュースTSS
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歌舞伎役者の市川海老蔵（42）が30日、自身のブログを更新。体調管理の秘策は食事のタイミングとつづった。
海老蔵は「久しぶりに朝一から食事です」とおかずになっ、なんとステーキの写真をアップ。この2週間ほどを使って自分の体調を整えるため「朝ごはん抜き、昼ごはん抜き、夜のみ」などエネルギー摂取のタイミングで、体調がどう変化するかを確認したという。
続いて更新したブログでは、麗禾ちゃん（8）と勸玄くん（7）にも「もちろん同じ」とステーキにむかって手を合わせる子どもたちの写真とともに「よくかむんだよー！！」とつづった。
海老蔵は2週間試して「一番ダメなのは朝昼抜いて夕刻に少し食べてどんどんお腹減るパターン」と力説。自身にあった傾向を判断し、朝食を取ることを選択したようだ。体調を管理することは新型コロナ対策としても大切なこと。朝からステーキが食べられる家族の胃を考えると、体調管理は万全と言えるのかもしれない。
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国内
宅配グルメといえば、バイクや自転車というイメージがあるかと思うが、外出自粛はその風景も変えつつある。
打撃を受ける2つの業種がタッグを組んだ。
熟成肉を使った高級ステーキが人気の「ウルフギャング・ステーキハウス」。
アメリカ・ニューヨーク生まれのスタイルをアレンジしたお弁当は、今話題のテイクアウトが可能だが、受け取りに来たのはタクシーの乗務員。
都内初となる“タクシーデリバリー”は、先週末からスタート。
「ミシュラン」1つ星中華「富麗華」と人気ステーキ店「ウルフギャング」の2つの店から選ぶことができる、まさに「ステーキな選タクシー」。
ネットで商品を注文すると、できたての料理を作ってくれる。
お店がタクシーを配車し、そのタクシーが自宅まで料理を届けてくれる。
ウルフギャングでは、料理の代金プラス配達料3,300円で、お店のメニューが自宅に届くサービスも。
通常、物を運ぶことが禁じられているタクシー。
今回は、タクシーの救援事業制度や、国の期間限定の特例措置を活用し、料理のデリバリーが可能になった。
日本交通 広報・木村寛之さん「具体的な数字ではないのですが、売り上げは半分以下。乗務員が1件でも多く、こういった需要があって、仕事になれば1番いいですし、飲食店の少しでも力添えができればいいのかなと」
ウルフギャング・ステーキハウス青山店 ゼネラルマネージャー・小林哲也さん「タクシー業界もこういう状況なので、時間があるという話を聞いたので、お互いウィンウィンな関係でわれわれの料理を運んでいただけたら」
この両者のタッグは、全国に広がっている。
北海道・札幌市で始まったのは食べタク。
親子のもとに届いたのは、北海道名物のスープカレー。
利用した親子「うれしいです」、「子どもと一緒だと思うように買い物ができないので、疲れた時に弁当などの配達を頼めたらいい」
また、宮城・仙台市では、料理を専用の箱に入れ、それを車のトランクに積み宅配するスタイル。
札幌、仙台ともに、料理の代金に加え、配達料500円でお店の味が自宅へ届く。
“乗せたくても乗せられない”、“売りたくても売れない”、そして、“食べたくても食べられない”。
タクシーと飲食店とわたしたちをつなぐ、タクシーデリバリー。
苦境を乗り切る救世主になれるのか注目。
農林水産省が、需要が減少している牛乳乳製品の消費拡大のため、普段より1本多く消費することを推進する「プラスワンプロジェクト」をスタート。
これを受けて、JA全農がツイッターで「ラッシー」のレシピを公開。一時ツイッターでトレンド入りを果たすほど話題になりました。
材料も家にあるものばかりだし、「混ぜるだけ」と超簡単なので、さっそく作ってみましたよー！
JA全農のレシピによると、用意するのは
・ヨーグルト 200g
・牛乳 200ml
・砂糖 大さじ2
の3点。これらをボウルに入れて混ぜ合わせるだけということなので、さっそくトライしてみます。
ボウルにすべての材料を入れて、ヨーグルトの塊がなくなるまで、ひたすら混ぜ混ぜ。
できあがったものを一口飲んでみると……ぅぅうおおおお！ これはたしかにラッシーの味だわ！ ビックリするほど簡単なのに、うまい、うますぎる！
ちなみに我が家の砂糖は「てんさい糖」で、色がややブラウンがかっているのですが、ラッシーの色に影響は出ませんでした。
JA全農がツイッターで提示した、一般社団法人 Jミルクの “詳しいレシピ” を見てみると、さらに先ほどの材料に塩をひとつまみ加えるといいみたい。
これにならって、塩をプラスしてみたところ、先ほどよりもさらに旨味が増した感じがしました。
ほんのり塩気を感じられるので、塩分が不足しがちな夏にもピッタリ♪
おいしいからゴクゴク飲めるので、200gのヨーグルトと200mlの牛乳を、あっという間に消費。
あんまり飲みすぎたらお腹を壊しちゃうかもしれないけれど、このラッシーならば、牛乳乳製品の大量消費に一役買えそうです。
家族が多ければ、牛乳パックがあっという間に空になっちゃうはず。
お子さんと作るのも楽しいと思うので、ぜひぜひトライしてみてくださ～い！
参照元：Twitter @zennoh_food、一般社団法人 Jミルク
撮影・執筆：田端あんじ (c)Pouch
プレナスが展開する定食レストラン「やよい軒」は5月12日から、大根おろしとポン酢でさっぱりと仕立てたメニューを販売する「おろしフェア」を全国の店舗にて開催する。
同フェアでは、粗めにおろした国内産の大根おろしと、濃口醤油をベースに、柚子果汁やかつおだしの旨みを加えたポン酢を使用する。ザクザクとした食感の大根おろしと、とろみを付けたポン酢が具材によくからみ、気温が上がるこれからの季節にぴったりのメニューになっているとのこと。
フェア対象のメニューは全6種。「和風おろし焼肉定食」(790円)は、牛肉の旨味とポン酢の組み合わせが楽しめる定食。「和風おろしロースとんかつとエビフライの定食」(890円)は、サクサク衣のとんかつとエビフライに大根おろしを添えた。「和風おろしカットステーキ定食」(1,000円)は、食べ応えのあるステーキを、大根おろしでさっぱりと食べられるという。
「特和風おろし焼肉定食」(1,090円 )は、牛バラ肉を「和風おろし焼肉定食」の1.5倍使用した定食。
「和風おろしカットステーキミックス定食」(1,000円)は、チキンステーキとエビフライも楽しめるという。
カットステーキが「和風おろしカットステーキ定食」の1.5倍の「特和風おろしカットステーキ定食」(1,520円)も用意する。
※価格はすべて税込
牛乳の中に「ロングライフ牛乳」と呼ばれる商品があることをご存じだろうか。製法や容器に工夫を加えることで、常温保存可能で賞味期限が3か月を実現した牛乳である。もちろん一般的な牛乳と同じ生乳100%で保存料など一切使っていない。だが、味の方はどうなのだろうか？なぜそんなに保存がきくのか？ これらの“気になる！”を確かめるために、4種類の製品をピックアップした『ロングライフ牛乳特集』をお届けしよう。
ロングライフ牛乳とは、賞味期限が長く常温保存が可能な牛乳のこと。日本ではあまり浸透していないが、海外などでは主流の製品だ。昨今の災害に対する備蓄飲料として注目されるようになり、少しずつその認知度が高まりつつある。
成分は一般的な牛乳と同じ。保存料不使用
一般的な牛乳の賞味期限は1～2週間かつ要冷蔵なのに対し、ロングライフ牛乳の賞味期限は1～3か月ほど。冷蔵でなくても常温（外気温以下）であれば保存が可能となっている。そのため、備蓄や買い忘れたときの保存飲料にぴったりというわけだ。だが、なぜ牛乳なのに長期保存が可能なのだろうか。
一度開封すると一般的な牛乳と同じく要冷蔵かつ早めに飲み切る必要がある
その秘密は、殺菌温度、特殊容器、無菌環境下での充填の3つにある。
ロングライフ牛乳は一般的な牛乳よりも+20度ほど高い温度で殺菌するため、より確実な減菌が可能となっている。また、容器にアルミ箔が使用されており、外からの光や空気を遮断するため菌が増えるのを抑えているのだ。
さらに、充填中の菌の混入を防ぐために無菌環境下で作業を行っているので菌が増える可能性を徹底的に排除しているというわけ。
さて、一番気になるのは味。便利なのはわかったが美味しく飲めなければ選択肢には入らないだろう。
そこで今回は、『ロングライフ牛乳特集』と題して、記者の独断でチョイスした明治『明治北海道牛乳』、森永乳業『森永牛乳』、雪印メグミルク『北海道牛乳』、南日本酪農協同『霧島山麓牛乳 200ml』の4つの商品の味を確かめてみよう。
1つ目は明治『明治北海道牛乳』（200mlパック・参考価格 税抜104円・発売中）。明治といえば、牛乳などの飲料やチョコレートなどのお菓子などの食品を取り扱う日本を代表する企業。安定した品質と調達のために農家とパートナーシップを結び、支援も行っている。
もちろん『明治北海道牛乳』もそうやって品質にこだわりを持った商品の1つ。生乳100%、成分無調整のロングライフ牛乳だ。微小な差ではあるが、今回紹介する4つの牛乳の中ではエネルギーやカルシウムといった栄養成分が最も多い商品である。
容器は細長いブリックパック。ちょっとした隙間などに入れられるので収納がしやすく、持ち運びしたいときにも便利だ。パッケージ違いで「明治それいけ！アンパンマンの北海道牛乳 200ml」も発売されており、出先でのお子さん用にもぴったり。
乳脂肪の甘さを感じやすく、丸みのあるなめらかな舌触りが印象的な味。普通の牛乳とほぼ同じと言っても遜色ないだろう。ただしその分牛乳特有の臭みも感じられるので、これを良しととるかは人それぞれ。
2つ目は森永乳業『森永牛乳』（200mlパック・参考価格 税抜98円・発売中）。森永製菓がお菓子に特化した企業なのに対し、森永乳業は乳製品に特化した企業。「森永の焼プリン」や「ピノ」など、牛乳を使った商品を多方面に展開している。
こちらも生乳100%、成分無調整のロングライフ牛乳。搾乳してから48時間以内の生乳を使用しており、無菌状態で超高温瞬間殺菌（140度で2秒間）した後充填されている。賞味期限は60日間とかなり長め。
容器はプリズム型を採用。手の小さい人でも手に持ちやすい形状なので、お子さんから年配の方まで安心して飲むことができる。ブリックパックに比べて変形にも強い印象なので持ち運びもしやすそうだ。
少しみずみずしさを感じるすっきりとした味わい。乳脂肪の甘さがある一方で、スッとのどの奥に消えるから比較的飲みやすい印象だ。飲み続けていると次第に味が濃くなるような感覚になるので、飲んでいて面白いと思う牛乳である。
どんどん行こう。3つ目は雪印メグミルク『北海道牛乳』（200mlパック・参考価格 税抜110円・発売中）。牛乳はもちろん、「ネオソフト」や「スライスチーズ」、「6Pチーズ」などあらゆる乳製品を展開する企業だ。
もちろん生乳100%、成分無調整のロングライフ牛乳。注目すべき賞味期限はなんと91日間。約3か月も常温保存が可能なので備蓄にぴったりの商品である。
容器は正方形に近いブリックパックなので、コンパクトに保管可能。世代や地域によって違うが、記者の小学校の給食に出てくる牛乳はこのタイプの容器だったからとても懐かしい。
森永乳業『森永牛乳』よりもさらにみずみずしい口当たりで、抵抗感なく飲みやすい。風味はほとんどないのかと思いきや、飲み込んだ後にふわりと濃厚な香りが鼻をくすぐる。生クリームのような深みを感じたい人におすすめだ。
最後は南日本酪農協同『霧島山麓牛乳 200ml』（200mlパック・参考価格 税抜1110円・発売中）。同社は南九州で酪農家の人々が集まり設立した宮崎県都城市に本社を持つ企業。地元牛乳にこだわりながら牛乳、乳製品等の製造、販売を行っている。乳性炭酸飲料の「スコール」も同社の商品だ。
『霧島山麓牛乳 200ml』はその名の通り宮崎県の西南部にある霧島山麓の生乳を使用した牛乳。賞味期限は90日間と雪印メグミルク『北海道牛乳』とほぼ同じ長さとなっている。
容器も同じブリックパック。パッケージに牧場と霧島山麓をイメージしたイラストが描かれており、田舎のゆったりとした時間が感じられる。見ているだけでなんだか懐かしく感じられるのが嬉しい。
牛乳としてはかなりスッキリとした味わい。雪印メグミルク『北海道牛乳』とかなり似た味わいで、みずみずしくて飲みやすい。ただし、飲み込んだ後の濃厚な香りはあまりなく、最後までスッキリと味わえるのが特徴だ。
公式サイト 南日本酪農協同株式会社『霧島山麓牛乳 200ml』
4本のロングライフ牛乳を紹介したが、いずれも一般的な牛乳と遜色のない味わいで美味しく飲むことができた。中には生クリームのような濃厚さも味わえるものもあり、記者としては意外な発見だった。
ロングライフ牛乳は賞味期限が長く常温保存が可能なので、冷蔵庫の場所を取らない、非常用のローリングストックに向いている、常温で飲めるなどのメリットがある。同じ200mlなら値段もほぼ同じなので、すぐにでも切り替えられそうだ。
牛乳の中に「ロングライフ牛乳」と呼ばれる商品があることをご存じだろうか。製法や容器に工夫を加えることで、常温保存可能で賞味期限が3か月を実現した牛乳である。もちろん一般的な牛乳と同じ生乳100%で保存料など一切使っていない。だが、味の方はどうなのだろうか？なぜそんなに保存がきくのか？ これらの“気になる！”を確かめるために、4種類の製品をピックアップした『ロングライフ牛乳特集』をお届けしよう。
ロングライフ牛乳とは、賞味期限が長く常温保存が可能な牛乳のこと。日本ではあまり浸透していないが、海外などでは主流の製品だ。昨今の災害に対する備蓄飲料として注目されるようになり、少しずつその認知度が高まりつつある。
成分は一般的な牛乳と同じ。保存料不使用
一般的な牛乳の賞味期限は1～2週間かつ要冷蔵なのに対し、ロングライフ牛乳の賞味期限は1～3か月ほど。冷蔵でなくても常温（外気温以下）であれば保存が可能となっている。そのため、備蓄や買い忘れたときの保存飲料にぴったりというわけだ。だが、なぜ牛乳なのに長期保存が可能なのだろうか。
一度開封すると一般的な牛乳と同じく要冷蔵かつ早めに飲み切る必要がある
その秘密は、殺菌温度、特殊容器、無菌環境下での充填の3つにある。
ロングライフ牛乳は一般的な牛乳よりも+20度ほど高い温度で殺菌するため、より確実な減菌が可能となっている。また、容器にアルミ箔が使用されており、外からの光や空気を遮断するため菌が増えるのを抑えているのだ。
さらに、充填中の菌の混入を防ぐために無菌環境下で作業を行っているので菌が増える可能性を徹底的に排除しているというわけ。
多くの学校が休校になっている今、子どもたちが毎日楽しみにしていた給食もストップ。おいしい給食として子どもの成長を支えるはずだった多くの食材が行き場を失ってしまいました。
中でも、毎日子どもたちが飲む予定だった牛乳については給食停止になり、外出自粛で飲食店が休業するなどで出荷先がなくなったことの影響が大きく、農林水産省は、酪農家を支えるため、牛乳やヨーグルトを普段より1本多く消費することを推進する「プラスワンプロジェクト」を2020年4月21日より開始しました。
牛乳はただ飲むだけじゃない！いろいろな楽しみ方があるんです
牛乳を毎日飲む家庭も多いと思いますが、ただ飲むだけではない、おいしい牛乳の大量消費方法が全農広報部のtwitterで紹介されていました。
以下全農広報部のTwitter（@zennoh_food）より引用
「(……きこえますか…みなさん… 全農です… 今… お買い物をしている…あなたの…心に…直接… 呼びかけています…牛乳と…ヨーグルトを…追加で…買うのです…その2つと…お砂糖を混ぜて…ラッシーを…作るのです…おいしくて…大量に飲めます…単独でだけ…味わっている…場合では…ありません…) 」
■ラッシーのレシピはこちら
ヨーグルト 200g、牛乳 200ml、砂糖大さじ2を混ぜるだけ！
インド料理屋さんなどで辛いカレーとともに飲むとおいしい「ラッシー」、実はこんなに簡単に家庭でも作れるんです！
やっぱりカレーとの相性は抜群！ラッシー
調理師免許を持つサンキュ！STYLEライターのせんちゃんさん。全農広報部のツイートを見て「冷蔵庫の中にあるもので手軽に作れそう」と、子どもと一緒にさっそく作ってみたそうです。
作り方：お砂糖大匙1～2杯にヨーグルト200gと牛乳を200cc混ぜるだけ
単純な作業ですが親子でやると楽しいし、お好みでレモンを入れたり、苺を入れたりとアレンジするのもオススメとのこと。
ヘルシーぷるぷる牛乳プリン
ダイエットカウンセラーをしているサンキュ！STYLEライターのerisaさんが作ったのは、ぷるぷる牛乳プリン。
脂肪分が多い牛乳はダイエットに不向きと思われるかもしれませんが、実は牛乳には脂肪を分解したり、基礎代謝の向上を期待できる栄養素が含まれており、便秘の解消にもなるので、実はダイエットにもとても良いんだそう。
4人分の材料：牛乳450ml ゼラチン5g、ラカントS小さじ2
作り方：ゼラチンを溶かして、混ぜた牛乳とラカントSに入れて容器に入れて冷蔵庫で3時間冷やします。
牛乳をそのまま飲むことが苦手な子や、小さい子供がいる家庭にもピッタリなんだとか。
牛乳を使っておいしい料理・お菓子作りを！
最近は家でお菓子作りする方が増えて、ホットケーキミックスやバターが品切れしているお店も多いそうですが、牛乳を使ったおいしい料理やお菓子作りにもトライしてみてはいかがでしょうか。
文/サンキュ！編集部
サンキュ！編集部
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新型コロナウイルスの感染拡大を受けて全国の小中学校などで休校が続く中、給食向けの野菜や牛乳などを生産する農家の危機感が高まっている。学校再開後に安定供給するには生産量を減らすわけにいかないが、急に給食以外の販路を開拓することもできない。特に牛乳は、牛がつくる生乳が６月に生産のピークを迎えるため大量廃棄の瀬戸際にあり、農林水産省は「いつもより多めに購入してほしい」と呼びかける。（橋本昌宗、佐藤侑希）
■販売は半分以下
「一言でいえば、危機的状態だ」。東京都江戸川区で小松菜を専門で栽培する「門倉農園」の門倉周史（しゅうじ）代表（３６）は現在の状況をこう語る。
江戸時代、８代将軍の徳川吉宗がタカ狩りで現在の江戸川区小松川付近を訪れた際に気に入り、地名からとって「小松菜」と名付けたとも伝わり、区内では生産農家が多い。
小松菜農家として６代目という門倉さんも毎月約３・５トンを生産。うち大半の約３トンを地元の学校給食、残る約０・５トンをブランド野菜として百貨店などに出荷していた。しかし３月上旬以降、学校が一斉に休校になると給食が停止になり、さらに緊急事態宣言により百貨店に休業要請が出されたため小松菜は行き場を失い、大半を廃棄せざるを得なかった。
区は、門倉さんのように苦境に立った農家のため、区役所前などで生産者による直売会を３月中に計８回開催。区の栄養士の協力やインターネットを通じて販売したが、売れたのは生産量の半分以下という。
小松菜は通年で栽培できるが、種をまいてから収穫・出荷まで約２カ月かかる。作物の大きさなど規格が合わないため、スーパーなど一般への流通は難しい。
門倉さんは「急に学校が再開されたときに備えて生産量を落とせない。先行きは見えないが、いつも通りつくり続けるしかない」と苦悩を深めている。
■余る牛乳
パンや米、肉や魚など給食向けの食材は多大な影響を受けているが、特に先行きが不安視されているのが、給食に欠かせない牛乳を筆頭とする乳製品だ。
農水省によると、牛乳や生クリームの原料となる生乳の生産量は６月ごろがピーク。その後は夏の暑さによるストレスで生産量が減少していくという。乳牛は乳を絞らなければ乳房炎を患う可能性もあり、消費にかかわらず、生乳は毎日生産され続ける。
乳業メーカーや生産者団体は、保存ができるチーズやバターといった加工品に回す量を増やしているが、国内の加工設備は限られており、限界がある。緊急事態宣言を受けて百貨店や飲食店、菓子店なども休業する店舗が多く、このまま消費が細り続ければ、大量廃棄せざるを得ない恐れも出てきている。
スーパーで急遽（きゅうきょ）、給食向け牛乳を販売するなど協力する動きは広がっている。ただ、消費量は追い付いていない。全国酪農協会の担当者は「自粛がいつまで続くのか想定できない中でも生乳は生産され続ける。少しでも家庭で消費してもらうしかない」と話す。
生産量のピークを前に、農水省は今月２１日、牛乳やヨーグルトなどの乳製品を普段より１、２個多めに購入してもらうよう異例の要請を行った。担当者は「この難局を乗り切るために、少しでも買ってもらうことが酪農家への応援になる」と強調した。
新型コロナウイルスの感染拡大を受けて全国の小中学校などで休校が続く中、給食向けの野菜や牛乳などを生産する農家の危機感が高まっている。学校再開後に安定供給するには生産量を減らすわけにいかないが、急に給食以外の販路を開拓することもできない。特に牛乳は、牛がつくる生乳が６月に生産のピークを迎えるため大量廃棄の瀬戸際にあり、農林水産省は「いつもより多めに購入してほしい」と呼びかける。（橋本昌宗、佐藤侑希）
販売は半分以下
「一言でいえば、危機的状態だ」。東京都江戸川区で小松菜を専門で栽培する「門倉農園」の門倉周史（しゅうじ）代表（３６）は現在の状況をこう語る。
江戸時代、８代将軍の徳川吉宗がタカ狩りで現在の江戸川区小松川付近を訪れた際に気に入り、地名からとって「小松菜」と名付けたとも伝わり、区内では生産農家が多い。
小松菜農家として６代目という門倉さんも毎月約３・５トンを生産。うち大半の約３トンを地元の学校給食、残る約０・５トンをブランド野菜として百貨店などに出荷していた。しかし３月上旬以降、学校が一斉に休校になると給食が停止になり、さらに緊急事態宣言により百貨店に休業要請が出されたため小松菜は行き場を失い、大半を廃棄せざるを得なかった。
区は、門倉さんのように苦境に立った農家のため、区役所前などで生産者による直売会を３月中に計８回開催。区の栄養士の協力やインターネットを通じて販売したが、売れたのは生産量の半分以下という。
小松菜は通年で栽培できるが、種をまいてから収穫・出荷まで約２カ月かかる。作物の大きさなど規格が合わないため、スーパーなど一般への流通は難しい。
門倉さんは「急に学校が再開されたときに備えて生産量を落とせない。先行きは見えないが、いつも通りつくり続けるしかない」と苦悩を深めている。
ペッパーフードサービスが運営するステーキ専門の飲食店チェーン「いきなり！ステーキ」が、抽選で「ワイルドステーキ200g」(税別1,130円)を100名にプレゼントする「いきなり！ステーキ公式Twitterフォロー＆ツイートキャンペーン」を、2020年4月29日(水・祝日)～5月6日(水・祝日)の7日間開催します。
キャンペーン期間中に、いきなり！ステーキ公式Twitter(@officialikinari)をフォローし、対象ツイートをRTすることで応募できます。なお、当選した賞品を受け取るには、いきなりステーキ！公式アプリ(無料)のダウンロードが必要です。
フォロー&リツイートキャンペーン??#ワイルドステーキ200gが100名様に当たる?
応募方法??
?@officialikinariをフォロー
?このツイートをRT応募前に応募規約をご確認下さい??https://t.co/VVvrHdATLg
キャンペーンは4/29?5/6まで?#いきなりステーキpic.twitter.com/rtgOvGQSIN
— いきなり!ステーキ オフィシャル (@officialikinari)April 29, 2020
当選者にはTwitterのDMへ当選DMが送信され、当選クーポンは2020年5月31日までに順次、いきなりステーキ公式アプリ内に配信されます。当選クーポンの有効期限は2020年7月31日までとなっています。
金子乳業有限会社が運営する牛乳食パン専門店 みるく(所在地：東京都足立区佐野)は、新型コロナウイルス感染症拡大の影響で減少している牛乳の消費拡大支援の一環として、北海道産牛乳100％使用の食パン「北海道牛乳 100％食パン」の販売を4月30日(木)より開始し、売上の一部を寄付いたしますことをお知らせいたします。
画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/211633/LL_img_211633_1.jpg
パン
公式HP： https://tokyo-milk.jp/
■「北海道牛乳 100％食パン」開発の経緯と寄付の理由について
牛乳食パン専門店 みるくは、東京都足立区の牛乳店が牛乳100％の食パンを通じて、より牛乳の美味しさを知って欲しいという想いで開業した食パン専門店です。今年1月にオープンしたばかりではありますが、おかげさまで多くのお客様にご来店いただき、日々食パンづくりに励んでいます。
そのような中で、いつもお世話になっている酪農生産者の方から、新型コロナウイルス感染症対策における小中学校の休業措置、外食需要の減退により牛乳消費が減少し、酪農家の方々が困窮していることを知りました。酪農では牛乳が毎日生産されるため、牛乳の保管も限界に達してきており、5月以降も休校が続けば、供給が需要を大きく上回り、せっかくの美味しい牛乳を大量廃棄することになります。農林水産省が減少する牛乳や乳製品の消費を促す活動「プラスワンプロジェクト」を始めるなど、牛乳の需要喚起は大きな問題となっています。
いつも美味しい牛乳を届けてくれる酪農家さんに少しでも恩返しをしたい、私たちに何かできることはないかと考えた結果、少しでも牛乳消費を拡大するため、新型コロナウイルスの影響で余っている北海道産の牛乳を使用した「北海道牛乳 100％食パン」を開発し、皆様にお届けすることにいたしました。この食パンと牛乳や話題のラッシーをご家庭で食べていただくことで、牛乳の消費拡大に貢献したいと考えています。
「北海道牛乳 100％食パン」の売上の一部は、新型コロナウイルス対策基金や新型コロナウイルスの影響を受けた全国の酪農家や一次産業従事者へ寄付することで、少しでもお力になれればと考えています。
■売上の一部を酪農家や新型コロナウイル感染症対策基金へ寄付
余った北海道産牛乳を使った「北海道牛乳 100％食パン」の販売により牛乳の消費拡大支援と共に「北海道牛乳 100％食パン」の売上の一部を酪農家や新型コロナウイルス感染症対策基金へ寄付を予定しています。
(1) 寄付の金額
「北海道牛乳 100％食パン」一本 900円(税抜)の販売につき、売上の10％(90円)を寄付いたします。
(2) 寄贈先
一般社団法人 全国酪農協会や医療活動を目的に活動する公的な団体・基金へ寄付の予定です。
■「北海道牛乳 100％食パン」特徴
「北海道牛乳 100％食パン」は、水を一切使わず、北海道産の牛乳を100％使用することで、“生”でそのまま食べる食パンとしての美味しさを最大限引き立たせています。アクセントとして、生クリームや練乳も使用することで、よりミルク感を感じられる食パンに仕上がりました。お子様のためにも、安心してお召し上がりいただけるよう、マーガリン、ショートニング、着色料、乳化剤は使用せず、保存料と香料もフリーにいたしました。
「北海道牛乳 100％食パン」は、牛乳食パン専門店 みるく店舗にて、4月30日(木)より、1本 900円(税別)にて販売予定です。是非、牛乳と一緒にお召し上がりください。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/211633/LL_img_211633_2.png
パン
■商品詳細
商品名 ：「北海道牛乳 100％食パン」
特徴 ：北海道産牛乳 100％使用、マーガリン・ショートニング不使用、
無着色・乳化剤不使用、保存料フリー、香料フリー。
販売価格：1本 900円(税別)
■「牛乳食パン専門店 みるく」とは
1．東京都足立区初の牛乳食パン専門店
2．『食パンと牛乳で気持ちのいい朝のはじまりをお届けする』牛乳食パン専門店
3．牛乳屋さんが仕入れるこだわり牛乳を使用したオリジナル濃厚みるく生食パン
4．牛乳100％、生クリーム、練乳、ハチミツを使用したリッチミルクな味わい
5．焼き上がり時間には店内いっぱいに広がるミルクの香り
6．全て店内工房で手作りした食パンをご提供
7．濃厚ミルクソフトクリームも販売
画像3: https://www.atpress.ne.jp/releases/211633/LL_img_211633_3.png
店舗外観(左)、店舗の様子(右)
■店舗概要
店舗名 ： 「牛乳食パン専門店 みるく」
所在地 ： 〒121-0053 東京都足立区佐野2丁目7番地1号
店舗紹介サイト： https://tokyo-milk.jp/
■会社概要
社名 ：金子乳業有限会社
本社所在地：〒121-0053 東京都足立区佐野2丁目7番地1号
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【正直レビュー】いきなりステーキの店舗限定弁当『やわらか牛たん重』を “いきステ素人” がいきなり食べてみた結果 → 確かにウマイ。ただし…… ロケットニュース24
「ロイヤルホスト」が、GWシーズンに店内の飲食提供を休止すると発表。2020年4月29日から5月6日までの期間はテイクアウトと売店販売のみを行うそうです。
それにともなって、テイクアウトのメニューが増えるほか、さらに20%オフになるんだとか。
テイクアウトと売店販売のみを行う「ロイヤルホスト」は201店舗。
「黒×黒ハンバーグ」や「ロイヤルオムライス」など既存のテイクアウト商品に加えて、新たに19品をプラス。合計31品をおうちで楽しめます。
その中には人気メニューの「アンガスサーロインステーキ」や「ビーフシチュー」、「カレー」もあるらしく、食卓がより一層華やぎそうっ♪
テイクアウト商品はすべて注文を受けてから作るらしく、アツアツをいただけるところもたまりません～っ。
しかも嬉しいことに、GW期間はテイクアウトメニュー全品を20%オフで提供してくれるそうなんです。
お値打ちな値段で味わえるこの機会に、ロイヤルホストの料理を堪能してみてはいかがでしょうか。
ただし、都心や施設内にある19店舗は休業し、テイクアウトも行わないそうなのでご注意を。対象となる店舗を事前に確認してみてくださいね。
また、ロイヤルホールディングスによると、「天丼てんや」などその他のグループ店舗も同様の対応を行うか、休業するとのこと。
「天丼てんや」は、直営の135店舗でテイクアウトとデリバリーのみの営業を行うそう。（デリバリーは一部店舗のみ）
詳細は公式サイトをチェック。GW期間のごはんをより充実させたいみなさんは、利用してみては？
参照元：ロイヤルホールディングス株式会社、ロイヤルホスト
執筆：田端あんじ (c)Pouch
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牛乳料理レシピ紹介 ネットでＪＡ福島さくら | 福島民報 福島民報
ラーメン・カレー・定食8社が発表した3月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺13.5％減、王将フードサービス3.4％減、リンガーハット15.2％減、ハイデイ日高18.0％減、幸楽苑22.0％減、いきなりステーキ48.9％減、壱番屋9.8％減、大戸屋20.7％減と新型コロナウイルス感染拡大の影響で各社前年を下回った。
■トリドールホールディングス（2019年3月期：売上高1450億円）
全業態既存店売上高15.3％減、客数16.9％減、客単価2.0％増。全店の売上高9.9％減。
うち丸亀製麺は売上高13.5％減、客数16.0％減、客単価2.9％増
出店10、退店1、丸亀製麺店舗数847店、全店店舗数1066店。
休日が1日少なかったことによる曜日特性の影響が0.6％程度あったものと推測している。
毎月1日に実施している「釜揚げうどんの日」（看板商品の「釜揚げうどん」を半額で提供）が日曜日であったことに伴い好調な滑り出しだったが、その後、新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、客数減がみられ、後半にかけて顕著になったという。
■王将フードサービス（2019年3月期：816億円）
既存店の売上高64億400万円（3.4％減）、客数649万2000人（6.6％減）、客単価987円（3.4％増）
全店の売上高65億2400万円（3.5％減）、客数661万7000人（6.6％減）、客単価986円（3.3％増）
3月は出店2、退店0、2月末店舗数734店舗
固定客化促進やメディアでの露出向上につながったことが売上好調の主要因となった。
持ち帰り需要の増大に応え、簡単に電子レンジでご飯とおかずが一度に温められるお持ち帰り弁当「レンチン シリーズ」 を販売した。
2020年3月期通期は、直営全店売上高が786億2500万円（前期比4.8％増）、既存店売上高は761億200万円（4.0％増）と通期売上高は、創業以来最高売上高を記録している。
■リンガーハット（2020年2月期：472億円）
既存店売上高15.2％減、客数20.9％減、客単価5.4％減
うちリンガーハットは売上高27.4％減、客数22.5％減、客単価6.3％減
浜かつは売上高15.7％減、客数11.4％増、客単価4.9％減
全店売上高23.7％減、客数19.3％減、客単価5.4％減
3月は出店4、退店2、期末店舗数はリンガーハット705、浜かつ101、その他11、合計817店
■ハイデイ日高（2020年2月期：422億円）
既存店売上高18.0％減、客数20.0％減、客単価2.5％増
全店売上高16.1％減、客数18.6％減、客単価3.1％増
出店1、退店1、店舗数443店
■幸楽苑（2019年3月期：売上高412億円）
既存店売上高22.0％減、客数21.6％減、客単価0.4％減、店舗数441店
全店売上高24.5％減、客数26.8％減、客単価3.1％増、店舗数465店
今年2月に拡大した新型コロナウイルスの影響により外食を控える傾向が強まったこと、土曜日の日数が前期よりも1日少ないことが要因となり、客数が大きく減少している。
■ペッパーフードサービス（2019年12月期：売上高675億円）
ペッパーランチの既存店売上高34.6％減、客数34.9％減、客単価0.6％増。
全店売上高26.9％減、客数27.4％減、客単価0.6％増、国内店舗数188店。
レストラン事業の既存店売上高35.6％減、客数35.1％減、客単価0.9％減。
全店の売上高34.6％減、客数37.6％減、客単価4.8％増、国内店舗数15店。
いきなり！ステーキの既存店売上高48.9％減、客数42.9％減、客単価10.5％減
全店売上高45.7％減、客数39.4％減、客単価10.4％減、国内店舗数438店。
3月は、新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言を受け、各地で営業時間短縮と19時以降の酒類販売を中止している。
■壱番屋（2020年2月期：売上高514億円）
既存店売上高9.8％減、客数10.5％減、客単価0.8％増
全店売上高9.9％減、出店1、退店6、店舗数1482店
客数は、新型コロナウイルスの影響等により10.5％減と大幅に減少した。
客単価は、一部地域で価格改定を行った影響等により0.8％増となっている。
■大戸屋（2019年3月期：257億円）
既存店売上高20.7％減、客数22.8％減、客単価2.4％増、店舗数294店。
全店売上高21億8339万円（21.7％減）、店舗数347店。
『ウルフギャング』の極上ステーキをテイクアウト＆デリバリーで！
“品質、熟成、焼き”にこだわった極上ステーキを味わえると人気の『ウルフギャング』。こちらでも、テイクアウトとデリバリーを楽しむことができる！
【テイクアウトメニュー】《価格は全て税別》
✓フィレ弁当 ￥2,980
✓サーモン弁当 ￥2,200
✓ロコモコ丼 ￥1,800
✓リブアイ丼 ￥2,980
✓ウルフギャングプライムフィレカツサンド ￥4,000
このほかにもメニューあり。詳しくは店舗公式サイトでチェック！
【注文方法】
直接の訪問もしくは、事前の電話予約も可能。営業は11:30～21:30（ＬＯ20:30 ）。Uber EatsやFine Dineならデリバリー注文も可能。
◇ウルフギャング 六本木店 TEL 03-5572-6341
◇ウルフギャング 丸の内店 TEL 03-5224-6151
◇ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー 青山店 TEL 03-5843-0822（日曜日休業）
※営業時間は状況により変更の可能性有
※4/28時点での情報です。最新情報は店舗公式サイトをご確認ください ⇒ https://ift.tt/3eTLt4J
【店舗紹介】ＮＹ発の極上ステーキハウス『ウルフギャング・ステーキハウス 六本木店』
US牛の輸入規制緩和と同時期に〝ステーキハウスの黒船〞として鳴り物入りで日本上陸を果たしたこのお店。
六本木店には、900度の高温で一気に焼き上げるTボーンステーキを求め肉好きが殺到。初月目標をはるかに上回る売上記録は、なんと9,000万越えとも！
ジュージューと音を立てて運ばれてくる大皿は、肉同様にこんがりと茶色く焦げている。というのも、皿ごと900℃のオーブンで焼き上げているから。
アメリカ農務省（USDA）の格付けで最上級に当たる「プライムグレード」を、専用の熟成庫で約28日間ドライエイジング。アミノ酸の働きで、身質が柔らかく、かつ旨みが凝縮された骨付き肉は、特別なオーブンでわずか約1分半焼くだけで、表面はカリッと香ばしく、中はジューシーな仕上がりに。溶かしバターとともに焼かれているから、リッチな香りもたまらない。
ダイナミックなTボーンステーキへの世間の関心度がぐっと高まっる要因となった『ウルフギャング』。牛肉の魅力を最大限に引き出した同店の味を、ぜひ自宅でも楽しんで欲しい。
東京カレンダー株式会社
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日本交通は、都内タクシーを使ったフードデリバリーの取り組みを開始した。「ウルフギャング・ステーキハウス」などと提携し、期間は5月13日まで。配送エリアは東京23区・武蔵野市・三鷹市(店舗によって異なる)。利用料金は料理代金＋デリバリー代。タクシーによるデリバリーサービスは都内初としている。
一般的なフードデリバリーサービスは、商品金額に対する割合で手数料が決まるため、高額な商品ほど高くなってしまう。タクシーを利用したデリバリーでは、距離と時間で配送料が決まるため、高額な商品でも一定の配送コストに収まるのが利点という。
新型コロナウイルスの影響による自粛要請に伴って増加している飲料・食料等の配送ニーズに対し、国交省が4月21日に、タクシー事業者による有償貨物運送を特例的に認めたことから始まった取り組み。緊急事態宣言期間とその調整期間に限り認められている。
また、国税庁は4月9日に、期限付き酒類小売業免許を最大6カ月間、飲食店への救済措置として認める取り組みを実施。テイクアウト店舗として酒類の販売も可能になっている。
対象は、ミシュラン星付きの中国料理・麻布十番「富麗華(ふれいか)」と、ニューヨーク発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」の2店。
富麗華では、港区外への配送をタクシーで提供。メーター料金＋予約迎車840円で配送する。メニューは、「焼き物入り前菜セット」が2名分5,000円、「お惣菜セット」が2名分4,000円など。
ウルフギャング・ステーキハウスでは、六本木・丸の内・シグニチャー青山にある都内3店舗が対象で、28日からデリバリーを開始。配送エリアは東京23区で、各店舗からタクシーで約30分圏内。メニュー料金と配送料3,300円(税込)で配送する。5月4日からは、事前決済機能を備えた特設サイトを設置する予定。
同店では、ヴィンテージワインが最大50％引きとなる特別価格販売も実施。一例として、Scarecrow, Napa Valleyが店内価格14万円のところ、テイクアウト価格8万円。Château Mouton Rothschild (Pauillac)が店内価格18万5,000円のところ、テイクアウト価格9万円など。
Impress Watch，清宮信志
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日本交通は、都内タクシーを用いて、「富麗華（ふれいか）」および「ウルフギャング・ステーキハウス」のデリバリーを4月25日より順次開始する。タクシーによるデリバリーサービスは、都内では日本交通が第1号となる。
新型コロナウイルス（SARS-CoV-2）感染拡大防止による自粛要請等に伴い、飲食店からのデリバリーサービスのニーズが増加している。この状況を踏まえて4月21日、国土交通省は緊急事態宣言期間に調整期間を加えた期間に限り、タクシー事業者による有償貨物運送を特例的に認めると通達。日本交通が翌22日に都内第1号として許可された。
一般的に配送手数料は商品金額に対する率で決まるが、タクシーは距離と時間から決まるため、高い商品でも一定の配送コストに収まる利点がある。レストラン側も負担軽減され、顧客への価値提供に注力でき、また提供可能エリアが広く、プロドライバーが配送する安心感もある。
今回の対象店舗となる富麗華（港区）は、創業40年余を持つ中国飯店グループのフラッグシップ。伝統の上海料理と洗練された広東料理の融合によりミシュラン東京の一つ星に輝き、美食家達を唸らせ続けている。すでに4月25日よりデリバリーを始めている。
また、ウルフギャング・ステーキハウスは、ニューヨークの名門ステーキハウスで40年以上活躍したウルフギャング・ズウィナー氏が独立して2004年マンハッタンに創業。こだわりのステーキの美味しさで瞬く間に繁盛店となった。現在では極上ステーキハウスとして、ニューヨークをはじめ、ワイキキ、マイアミで絶大な人気を誇る。4月28日より、六本木、丸の内、シグニチャー青山の各店舗にてデリバリーを開始する。
配送エリアは東京23区および武蔵野市・三鷹市で、料理代金のほかデリバリー代が必要。デリバリーは対象店舗へ直接申し込む。なおデリバリーサービスは、5月13日までの期間限定での実施となる予定だ。
28日
18時19分
0分42秒
日本交通が２８日から始めたのは、タクシーを使ったステーキ店のデリバリーサービスです。
「こちらのタクシーが運ぶのは、人ではなく、なんと厚切りのステーキです」（記者）
梱包されたステーキをトランクに載せて、利用者のもとに届けます。オートバイなどに比べ配送可能なエリアが広く、また、運べる量も多いため、様々なニーズに対応できるということです。
新型コロナウイルスの影響で、タクシーの利用が減る一方、デリバリーサービスの需要は高まっていて、国交省は先週から一定の期間、タクシーでの食品配送を特例的に認めています。
