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Friday, January 31, 2020

通なら知ってて当然? ステーキの焼き加減「ブルー」とは? - 株式会社セブンデイズウォー

通なら知ってて当然? ステーキの焼き加減「ブルー」とは?

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関連記事:水卜麻美アナ、滝沢カレンにディスられる…何と言った?

一日一問クイズにチャレンジして、頭の栄養補給しませんか?

「レア」や「ミディアム」など、さまざまな焼き加減で味わえるのがステーキの魅力ですが、その中に「ブルー」と呼ばれる焼き加減があるのはご存知でしょうか?

ステーキといえば、赤身肉ブームを引っ張ってきたステーキチェーン店「いきなり!ステーキ」が苦境に陥っています。低価格、立ち食い方式といった革新的なシステムで人気を集め、全国に約500店舗を出店する拡大路線を続けてきましたが、業績悪化を理由に約1割にあたる44店舗を春までに閉店することに。さらに、一瀬社長による「このままでは近くの店を閉めることになります」という直筆メッセージが店頭に掲示されたことが火種となり、賛否を巻き起こしました。
そんな「いきなり!ステーキ」ですが、実は一般的なステーキ店よりも多彩な焼き加減を楽しめることが魅力の1つとなっています。ステーキの焼き加減といえば「レア」や「ミディアム」、「ウェルダン」などが有名ですが、実は10種類あるそうで…。

そんなステーキの焼き加減に関するクイズです。

一問一報2020年2月1日のクイズ

ステーキの焼き加減は、レアやウェルダンなど馴染みのあるもの意外にも、実は10種類もあるとされています。ではその中の「ブルー」とは、どんな焼き加減をさすでしょう?

①肉の表面を数秒焼いた程度 

②肉汁が出ないほど火が通った状態 

レア寄りの焼き加減が日本人には人気のようですが…。


①肉の表面を数秒焼いた程度

表面を数秒焼いた焼き加減がブルーと言われています。ステーキの内部温度は約29℃前後で、限りなく生に近い焼き加減です。そのため、食中毒の恐れからめったに選ばれない調理方法とされています。また、10種類の中には「ロー」と呼ばれるものも存在しますが、これは火を通していない状態をさし、厳密にステーキではありません。

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「マジ歌ライブ」最終選考にハープ高佐、ラブレターズが牛乳含む - ナタリー

本日2月1日(土)深夜放送の「ゴッドタン」(テレビ東京)で「マジ歌ライブ」最終トライアウトが展開される。

来る2月13日(木)に過去最大規模となる埼玉・さいたまスーパーアリーナにて開催される「マジ歌ライブ2020」。現時点ではバナナマン日村、東京03角田バンド、ロバート秋山、ハライチ、フットボールアワー後藤、EXIT&ダイノジ大地、バカリズム、劇団ひとりの出演が発表されている。

今回のトライアウトは「マジ歌ライブ」出演へのラストチャンス。ハープを独学で習得し、番組でもその腕前を披露したザ・ギース高佐はハープ演奏に望みを託す。このほか野呂佳代、番組発のウソがつけないアイドルTruthが登場し、ラブレターズが牛乳を含んで彼らのパフォーマンスを見届ける。

ゴッドタン

テレビ東京 2020年2月1日(土)25:45~26:10

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【韓流スターあの人は今】牛乳注射で世間を騒がせた美人女優チャン・ミイネは今|スポーツソウル日本版 - スポーツソウル日本版

かつてプロポフォール服薬問題で世間を騒がせた韓国の女優チャン・ミイネを覚えているだろうか。

プロポフォールとは、韓国でかつては使用が許されていた睡眠誘導剤だが、中毒性が強く、幻覚症状を起こすこともあり、2011年に禁止された麻薬であり、“牛乳注射”とも言われている。

一般人に馴染みのなかった薬だが、2013年にチャン・ミイネ、パク・シヨン、そしてイ・スンヨンも常用していたことがすっぱ抜かれて、韓国でも大きな問題になった。

【韓流スターあの人は今】慰安婦ヌード写真集に“牛乳注射”で世間を騒がせた初恋ヒロインは今

そのチャン・ミイネが1月31日、自身のインスタグラムでスポンサー提案を受けたことを暴露して不快感をあらわにした。

彼女は自身のインスタグラムに何者かから贈られたDM(ダイレクトメッセージ)のキャプチャ画面を掲載。当該のDMには、「こんにちは。私たちは財力家の方々とスポンサーを繋ぐエージェントです。突然メッセージを送って申し訳ございませんが、私どもの顧客があなたに好感があるとのことで、ご連絡いたしました。ご検討いただいてお返事いただければ、詳細の条件などを説明いたします」と綴られている。

チャン・ミイネはこれに対して「消えろ」とコメントし、不快感を隠さなかった。

彼女は、去る2018年にもスポンサー提案に関するメッセージを公開している。「役者人生の間に、こんなメッセージを受け取るなんて。1度や2度じゃないし、殴られたいのか? 」と厳しい批判の言葉を綴ることもあった。

チャン・ミイネは、2003年にシチュエーションコメディ『ノンストップ4』で女優デビュー。その後も『ソウルメイト』『幸せな女』などに出演した。

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牛乳絵画・はり絵作品コンクール 県庁で入賞176点展示の作品展 - 47NEWS

 第40回牛乳絵画・第33回牛乳はり絵作品コンクール(群馬県牛乳普及協会、上毛新聞社主催)の入賞作品展が1日から、県庁32階展望ホールで開かれる。31日に作品176点の搬入と飾り付けが行われた。7日ま ...

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ステーキングとは?概要から事例まで詳しく解説 | 仮想通貨コラム | 仮想通貨の比較・ランキングならHEDGE - 金融・投資情報メディア HEDGE GUIDE

2017年頃より海外で話題を集めてきたステーキングが、2020年になり本格的に海を渡ってきました。仮想通貨・ブロックチェーン業界におけるマネタイズ手法の一つとして、2020年はステーキングが日本でも大きな注目を集めることになりそうです。

本記事では、ステーキングの概要を解説すると共に、ステーキングビジネスを展開している国内外の事例についても触れていきたいと思います。なお、本記事では便宜上、暗号資産ではなく仮想通貨という言葉を使用します。

目次

  1. ステーキングの概要
    1-1. ステーキングとは
    1-2. ステーキングの仕組みとPoSとの関係
    1-3. ステーキングはなぜ注目されているのか
  2. 国内外のステーキング事例
    2-1. 仮想通貨取引所
    2-2. ステーキング専門事業者
  3. ステーキングに対する今後の展望

ステーキングの概要

ステーキングとは

ステーキングとは、特定の仮想通貨を保有することで、その通貨のブロックチェーンネットワークを管理することに貢献し、対価として報酬を得る仕組みです。厳密には、仮想通貨を保有するだけでなく、ネットワーク上にロック(預け入れ)しておく必要があります。例えるのであれば、銀行口座に法定通貨を貯金し、一定期間後に利子を受け取る仕組みに類似しているといえるでしょう。

ステーキングは、PoS(Proof of Stake)のコンセンサスアルゴリズムを採用している通貨で行うことができます。従って、ビットコインや2020年1月時点でのイーサリアムのような、PoW(Proof of Work)を採用している通貨は対象になりません。

ステーキングの仕組みとPoSとの関係

仮想通貨を機能させるために必要なブロックチェーンは、PoWやPoSといったコンセンサスアルゴリズムによって管理方法が決まります。コンセンサスアルゴリズムとは、全てのブロックチェーンに共通する「トランザクション(ブロックチェーンのブロックに格納される各取引のこと)」の検証を行うための仕組みです。

PoWの場合、トランザクションの検証を行なっているのがマイナーであり、検証行為自体をマイニングと呼んでいます。マイニングは、複雑な計算処理をノードと呼ばれるコンピュータが長時間かけて行うものです。そのため電力消費が激しく、環境への悪影響や非効率性が問題視されていました。また、マイニングを行うためには高性能のコンピュータが必要になるため、資本力のある一部のマイニング事業者による寡占化が進み、ブロックチェーンの非中央集権性が危惧されています。

そこで登場したのがPoSです。早い者勝ちのPoWとは異なり、PoSでは保有する仮想通貨の量によってトランザクションの検証者が決まります。このとき、ただ保有するだけでは検証することはできず、ブロックチェーンネットワークに自身の保有する仮想通貨をロックする必要があります。このロックする行為こそが「ステーク(Stake)」です。

つまり、ステーキングとはPoSにおけるトランザクション検証の仕組みであり、PoWにおけるマイニングと同じ類いのものになります。従って、前述の通りステーキングの対象となるのは、PoSを採用している通貨のみなのです。

ステーキングはなぜ注目されているのか

PoSは、基本的にPoWの抱える課題を解決する仕組みとして期待されています。従って、PoSへの注目が大きくなるほどステーキングへの需要も高まるといえます。

また、これまでは仮想通貨事業の代名詞が取引所であったように、仮想通貨事業においては、取引所以外での収益化が困難な状態でした。個人が行う事業としても、仮想通貨取引によるキャピタルゲインが収益の大部分を占めています。そのため、仮想通貨を保有することで収益化に繋がるステーキングは、新たなマネタイズ手法として大きく注目を集めているのです。

ステーキングの特徴は、法人・個人を問わず投資家に対して事前に収益の予測を提示できる点にあります。ステーキングが事業として拡大する以前より、PoSを採用している通貨はステークの報酬率を公開してきました。そのため、ステーキングによって取得できるであろう報酬を、事前に算出することができるのです。ただし、ステークの報酬率は各通貨によって異なり、また通貨そのものの価格も常時変動しているため、事前に予測する際には様々な要素を考慮する必要があります。

国内外のステーキング事例

仮想通貨取引所

先述の通り、ステーキングは仮想通貨事業における新たな収益源として注目されています。中でも、「仮想通貨を管理する事業」を元々行なっていた事業者とは相性が良く、取引所やウォレットプロバイダによる新規参入が目立っています。この分野は海外が先行しているため、主に海外事例の紹介になりますが、いずれも日本での事業展開を推進中です。なお、取引所の多くはウォレット事業も展開しているため、ここでは取引所のみの紹介にとどめます。

Binance

Binanceは、世界最大級の仮想通貨取引所で、非常に多くの銘柄を取り扱っています。Binanceがステーキング事業の対象にしているのは、Tezos(XTZ)やCOSMOS(ATOM)、Stellar(XLM)などを含む17銘柄です(2020年1月時点)。Binanceは、2018年に買収したTrsut Walletを活用することで、ステーキング事業を拡大し続けています。また、2020年1月には、日本の取引所であるTaoTaoと戦略的提携を発表し、本格的な日本進出に向けての動きを見せました。

Coinbase Custody

取引所事業だけでなく様々な領域に進出しているCoinbaseも、Coinbase Custody(ウォレット事業)を通してステーキング事業へ参入しています。2020年1月時点では、Tezos(XTZ)のみを対象としていますが、今後の拡大が予想できます。Coinbaseは、東京に拠点を構えBinanceと同様、日本への進出を準備しています。

Huobi Pool

大手取引所Huobiグループの運営するHuobi Poolでは、以前よりマイニング事業を展開しており、近年はステーキング事業にも本格参入しています。主に、EOS(EOS)やTRON(TRX)、Ontology(ONT)などが対象です。Huobiは、日本のBitTradeという取引所を買収する形で、既に日本進出を果たしています。

Coincheck

日本でも、Coincheckがステーキング事業へ参入しています。2020年1月時点ではLisk(LSK)のみが対象です。なお、LiskはDPoS(Delegated Proof of Stake)というPoSの派生系となるコンセンサスアルゴリズムを採用しています。

ステーキング専門事業者

ステーキング事業にはまだまだ市場拡大の余地が残されているため、専門事業者の新規立ち上げも相次いでいます。

Staked

機関投資家向けにステーキングサービスを提供しているStakedは、2019年2月にシードラウンドで450万ドルの資金調達を実施しました。米国の著名ブロックチェーンファンドであるPantera Capitalがラウンドをリードし、Coinbase VenturesやMulticoin Capitalなども参加しています。

Stake Capital

機関投資家向けサービスを提供している事業者としては、Stake Capitalも注目されています。Stake Capitalは、分散型金融(DeFi)やステーキングの領域での事業を展開し、PolkadotやLibraといった比較的新しいプロジェクトもサポート対象としている点が特徴的です。

Stir Lab

日本でも、Stir Labがステーキング事業に取り組んでいます。2020年1月時点では、Tezos(XTZ)、COSMOS(ATOM)、IOST(IOST)、Waves(WAVES)の4銘柄が対象となっています。

ステーキングに対する今後の展望

2020年の発展が期待されるステーキングですが、まだまだ不透明な部分も残されています。

特に法律面には注意が必要です。例えば、事業者としてステーキングサービスを提供する場合、顧客の資産を預かる形を取るのか、または顧客から資産を借り入れる形を取るのかによって考慮すべき法律が異なってきます。顧客としてステーキングサービスを利用する場合においても、利用するサービスが法律を遵守した形で提供されているのか確認する必要があるでしょう。さらに、ステーキングは自身の仮想通貨をロックすることになりますので、当然、持ち逃げなどのカウンターパーティリスク(第三者を信頼する際のリスク)が発生します。

また、ステーキングは理論的には仮想通貨の価格を下げることに繋がります。市場に出回る仮想通貨のうち、ステーキングによってロックされる割合(ロック率)が上昇すると、市場での流動性が低くなります。一方で、新規発行によって供給量が増えるため、需給のバランスが崩れる要因となり得るのです。

ただし、ロックすることで通貨の売り圧力が減少し、市場における需要を高める可能性も考えられます。仮想通貨の価格形成は非常に複雑であるため、しばらくは市場の動きに注目する必要がありそうです。

海外で先行しているステーキングですが、日本国内でも日本仮想通貨ビジネス協会(JCBA)がステーキング部会を立ち上げるなどの動きを見せています。2020年の注目トピックの一つとして、ステーキングの動向を追ってみてはいかがでしょうか。

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田上智裕

田上智裕

株式会社techtec 代表取締役。リクルートホールディングスでの全社ブロックチェーンR&Dを経験後、2018年に株式会社techtecを創業。「学習するほどトークンがもらえる」ブロックチェーンのオンライン学習サービス「PoL(ポル)」を運営。メディアでの執筆や海外での講演などを中心に、ブロックチェーン業界の発展にコミットしている。
田上智裕

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「ベンジャミン グリル ニューヨーク」が京都にオープン、NY発人気ステーキ店の味をカジュアルに - Fashion Press

ニューヨーク発のステーキ専門店「ベンジャミン ステーキハウス」の新店「ベンジャミン グリル ニューヨーク」が、「ベンジャミン ステーキハウス 京都」の1階にオープン。


カーヴィングステーキ 1,180円+税

「ベンジャミン ステーキハウス」は、ニューヨークにある老舗ステーキハウスで経験を積んだ3人が2006年にスタートしたステーキ専門店。来店する人を家族のようにもてなす接客が、「忘れられない至福の体験」として支持され、高い評価を得ている。日本へは、2017年に六本木に初上陸。2019年には、2店舗目を京都にオープンした。

新店となる「ベンジャミン グリル ニューヨーク」は、日本2号店となる京都店の1階をリニューアルし、オープン。「ベンジャミン ステーキハウス」の雰囲気はそのままに、気軽に立ち寄れるよう1人でも食べやすい量に変更し、よりリーズナブルな価格で提供する。


自家製ローストビーフ 3,480円+税

新メニューとして、独自の製法で長期熟成させたUSDA(アメリカ農務省)の最上グレード「プライム」ビーフのステーキを、一口サイズで楽しめる「カーヴィングステーキ」を用意。熟成肉のパティに、ししとうやモッツァレラチーズをサンドした「ゴッサムバーガー」、西洋わさびのテリヤキソースを絡めて食べる、数量限定の「自家製ローストビーフ」も、新たにラインナップする。


ゴッサムバーガー 2,000円+税

また、熟成肉を100%使用した「ベンジャミンバーガー」、ボリュームのある「ベンジャミン チーズステーキ サンドイッチ」など、ランチのみ提供していたメニューをディナータイムでも展開する。

【詳細】
ベンジャミン グリル ニューヨーク
オープン日:2020年1月27日(月)
住所:京都府京都市中京区東洞院通錦小路下阪東屋町660-11F
営業時間:17:00〜23:00(L.O.22:00)
座席数:40席
TEL:050-5325-7323
価格例:
・カーヴィングステーキ 1,180円+税
・ゴッサムバーガー 2,000円+税
・自家製ローストビーフ 3,480円+税
・ベンジャミンバーガー 1,800円+税
・ベンジャミン チーズステーキ サンドイッチ 1,580円+税

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Thursday, January 30, 2020

ガストより安い「いきなり!ステーキ」が高すぎると避けられるワケ 6年で約4割も値上げしたツケ - PRESIDENT Online

ステーキチェーン「いきなり!ステーキ」の失速が止まらない。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「販売不振の理由のひとつは、価格の高さだ。度重なる値上げで、強みだった駅前立地での優位性を失った。品質も値段に見合わない。再起を図るには2つの側面から価格を見直す必要がある」と分析する――。

写真=アフロ

いきなり!ステーキ=2020年1月7日

張り紙で肉の硬さを謝罪

ここ数カ月、ステーキチェーン「いきなり!ステーキ」の話題が絶えない。既存店売上高が2019年11月まで20カ月連続で前年割れとなり、販売不振が続いている。特に10月は大型台風の影響もあり、前年同月比で41.4%減の大幅マイナスだ。

こうした状況を受け、運営会社のペッパーフードサービスは昨年11月、全店の1割にあたる44店の閉鎖を発表。昨年12月には客に来店を呼びかける張り紙を店頭に掲出し、話題を集めたことは、以前の記事で触れた〈12月19日財務状況がいきなり悪化「いきステ」の大ピンチ〉。

さらに今年1月には、「一瀬(社長)より皆様へ」として、「ワイルドステーキですが、時々硬いとお叱りを受けておりました。(中略)誠に申し訳無く思います」と、ステーキが硬いことを謝罪する張り紙を店頭に掲出している。

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ガストより安い「いきなり!ステーキ」が高すぎると避けられるワケ(プレジデントオンライン) - Yahoo!ニュース

ステーキチェーン「いきなり! ステーキ」の失速が止まらない。店舗経営コンサルタントの佐藤昌司氏は「販売不振の理由のひとつは、価格の高さだ。度重なる値上げで、強みだった駅前立地での優位性を失った。品質も値段に見合わない。再起を図るには2つの側面から価格を見直す必要がある」と分析する――。

【写真】今年1月、いきなりステーキ店頭に掲示された張り紙

■張り紙で肉の硬さを謝罪

 ここ数カ月、ステーキチェーン「いきなり! ステーキ」の話題が絶えない。既存店売上高が2019年11月まで20カ月連続で前年割れとなり、販売不振が続いている。特に10月は大型台風の影響もあり、前年同月比で41.4%減の大幅マイナスだ。

 こうした状況を受け、運営会社のペッパーフードサービスは昨年11月、全店の1割にあたる44店の閉鎖を発表。昨年12月には客に来店を呼びかける張り紙を店頭に掲出し、話題を集めたことは、以前の記事で触れた〈12月19日財務状況がいきなり悪化「いきステ」の大ピンチ〉。

 さらに今年1月には、「一瀬(社長)より皆様へ」として、「ワイルドステーキですが、時々硬いとお叱りを受けておりました。(中略)誠に申し訳無く思います」と、ステーキが硬いことを謝罪する張り紙を店頭に掲出している。

■「相場」「品質」2つの観点から「高すぎる」

 販売不振の理由は複数ある。自社の店舗同士で顧客の奪い合いが起きていることや、郊外ロードサイドで家族連れを取り込めていないこと、急拡大の中で従業員教育が追いつかずサービスの質が低下していることなどが挙げられるが、筆者が最も深刻だと考えるのは、「価格が高い」という点だ。

 いきステの主力商品である「リブロースステーキ(300グラム)」は2070円(税抜き、以下同)。これが「相場」と「品質」という2つの意味合いから、高すぎるのだ。

 1000円のラーメンを売るラーメン店を例にして説明したい。1000円のラーメンは相場を考えると高い。この場合の「相場」は、ラーメンとしての相場と食事としての相場の2つがあるが、ラーメンは大半が1000円未満のため、前者でいえば1000円のラーメンは価格が高い。また、1回の食事に1000円を支払える人はそう多くはないので、食事の相場を考えても1000円のラーメンは価格が高い。

 つまり、1000円のラーメンは「相場に対して価格が高い」といえる。一方で、この1000円のラーメンがフカヒレやアワビのような高級食材をふんだんに使ったものであれば、「品質を考えると価格は安い」といえる。

■郊外ロードサイドの相場で考えれば安い

 このように「相場」と「品質」によって適正価格は異なる。そのため、それぞれ別に考える必要があるだろう。この2つの側面からいきステの価格を見るとどうなるか。

 「相場に対しての価格」を郊外ロードサイド立地と駅前立地で分けて考えてみよう。

 郊外ロードサイド立地の場合、「リブロースステーキ(300グラム)」の2070円(税抜き、以下同)という価格は、相場に対してそれほど高いとはいえない。郊外ロードサイドで競合するステーキチェーン「ステーキガスト」の「特選リブロースステーキ(250グラム)」は1899円、ブロンコビリーの「炭焼き極選リブロースステーキ(300グラム)」は3480円と高価格だ。また、郊外ロードサイドには焼肉店など価格が高い業態店が少なくない。これらと比べると、いきステは相場に対して価格が高いとはいえないだろう。

 いきステが郊外ロードサイドで苦戦している理由は、価格が高いことよりも家族連れを取り込めていないことのほうが大きい。子ども向けメニューが充実していなかったりテーブルが小さくて家族でゆったり過ごしづらかったりと、メニューや店舗の構造が家族連れに適していないためだ。

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「いきなり!ステーキ」でJCBが使用不可に? ネットに飛び交う“窮地説”の真実 - MONEY PLUS – くらしの経済メディア

ステーキチェーンの「いきなり!ステーキ」でJCBカードが使えなくなったということが、1月下旬にネット上で話題になりました。

「いきなり!ステーキ」といえば、運営会社であるペッパーフードサービスの株価が業績悪化の影響で1年間で3分の1になるなど、何かと話題になっている最中。それゆえ、クレジットカード会社からも見放されたかのような書き込みも散見されました。はたして、真実はどうなっているのでしょうか。

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「いきなり!ステーキ」でJCBが使用不可に? ネットに飛び交う“窮地説”の真実 - MONEY PLUS – くらしの経済メディア

ステーキチェーンの「いきなり!ステーキ」でJCBカードが使えなくなったということが、1月下旬にネット上で話題になりました。

「いきなり!ステーキ」といえば、運営会社であるペッパーフードサービスの株価が業績悪化の影響で1年間で3分の1になるなど、何かと話題になっている最中。それゆえ、クレジットカード会社からも見放されたかのような書き込みも散見されました。はたして、真実はどうなっているのでしょうか。

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冬季限定、あったかプリンラテ味わって 京都の牛乳+ビターなカラメルクリーム(京都新聞) - Yahoo!ニュース

1/30(木) 9:15配信

京都新聞

 大橋珍味堂(滋賀県東近江市)が運営するプリン専門店「京 八坂プリン」(京都市東山区)は、冬季限定メニュー「京 八坂 あったかプリンラテ」を発売した。

 京都の牛乳を使ったプリンラテに独自配合のビターなカラメルクリームを加えたホットドリンク。店のマスコットのサルをあしらったデコレーションも特徴。700円で、3月中旬ごろまで販売する。

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Wednesday, January 29, 2020

バイナンスUS、アルゴランドとコスモスでのステーキング報酬サービスを提供 - コインデスク・ジャパン

バイナンスUSは仮想通貨アルゴランド(Algorand/ALGO)とコスモス(Cosmos/ATOM)でのステーキング報酬サービスを開始、他の主要な仮想通貨取引所とのステーキング競争に加わる。

バイナンスUSは1月29日(現地時間)の発表で、ステーキング報酬は毎月発生すると述べた。

現在、バイナンスUSで利用できるプルーフ・オブ・ステーク(PoS)を採用した仮想通貨はアルゴランドとコスモスのみ。同取引所は世界最大級の取引所の1つだ。

現在、クラーケン(Kraken)とコインベース(Coinbase)はPoSコインを使ったステーキング報酬サービスを提供しているが、提供しているのはテゾス(Tezos/XTZ)のみ。

バイナンスUSが取り扱っている仮想通貨は28。アメリカのコンプライアンス規制がバイナンスUSにとって一番の懸念であり、同社はテゾスに関する規制の明確化を待っていると述べた。バイナンスUSのキャサリン・コーリー(Catherine Coley)CEOは、PoSコインが上場されれば、さらにステーキング報酬サービスを提供していきたいとCoinDeskに語った。

バイナンスUSはステーキングの利率は発表しなかった。クラーケンとコインベースでのテゾスのステーキング報酬は約6%となっている

プルーフ・オブ・ワークス(PoW)によるマイニングに代わる方法であるステーキングは、コインを専用アドレスに預けることに対して報酬を与えることによって、仮想通貨保有者のネットワークへの参加を促す。ステーキングのユーザーは取引の検証に対するネットワーク報酬を受け取りつつ、ネットワーク全体のセキュリティを強化することを通してコインを増やしていく。

バイナンスUSは、バイナンスが2019年6月にアメリカ在住の顧客が同社のグローバルプラットフォーム「Binance.com」を利用することを禁止した後、アメリカのユーザーにサービスを提供するために同年9月に設立された。

翻訳:CoinDesk Japan編集部
編集:増田隆幸
写真:Zack Seward for CoinDesk
原文:Binance US Now Offers Staking Rewards for These Two Cryptocurrencies

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冬季限定、あったかプリンラテ味わって 京都の牛乳+ビターなカラメルクリーム - 47NEWS

 大橋珍味堂(滋賀県東近江市)が運営するプリン専門店「京 八坂プリン」(京都市東山区)は、冬季限定メニュー「京 八坂 あったかプリンラテ」を発売した。  京都の牛乳を使ったプリンラテに独自配合のビタ ...

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パン屋さんでしか買えない!? 『パン好きの牛乳』『パン好きのカフェオレ』をパンと一緒に味わった - ニコニコニュース

パンをより美味しく、パン好きのために開発された牛乳があるのをご存知だろうか。その名も『パン好きの牛乳』『パン好きのカフェオレ。パンを食べる時にこんな牛乳があったら、思わず手に取らずにはいられない。一体どんなこだわりがあるのか、味わってみることにしよう。

パン屋さんで買える特別感のある牛乳。それはパンに寄り添うために開発された!

2018年4月、まずは首都圏や関西のパン屋を中心に約300店舗で販売を開始したこの商品。そのストレートネーミングにジワジワと注目が集まっていく。月に600本ほど売れるパン屋もあり、オフィス街のパン屋などでは昼過ぎには完売してしまう店舗もあるほど。さらに2019年4月には『パン好きのカフェオレ』も発売。こちらは牛乳を上回る勢いで売れているのだそう。

発売当初は容量500mlのみで販売であったが、より手に取りやすい飲み切りサイズの200mlパックを2019年9月より投入したところ、さらに売り上げを伸ばし、2019年11月末にはシリーズ累計約80万本の出荷数となった。発売当初はパン屋さんでしか買えないという特別感もあり、SNSなどを中心に話題となる。

パンと牛乳の組み合わせを真剣に考えたのは化学メーカーだった

この牛乳を手掛けているのは、実は乳業メーカーではなく化学メーカーカネカ食品株式会社(東京都新宿区)は「カガクでネガイをカナエル会社」でおなじみの化学メーカー株式会社カネカのグループ会社だ。

若者の牛乳離れにより、国内の牛乳消費量が低下している。廃業する酪農家も増えていることから、同社の太陽光発電などの知識を活かし、酪農家を支援しながら乳製品業界を盛り上げていきたいと考えた。そこで、何かコンセプトのある新たな視点の牛乳を参入させようと『パン好きの牛乳』の開発が始まったという。

パンブームの背景もあり、パンと牛乳の組み合わせに着目。パンを食べる時に牛乳を飲むという人にターゲットを絞った着眼点がユニーク。濃厚な牛乳なども人気はあるが、濃厚すぎるとパンの風味を消してしまう懸念がある。そこでコンセプトにしたのが「コクがあるのに後味すっきり」ということだった。

原料となる生乳は北海道の酪農家から調達。課題となったのは、生乳の加熱殺菌の技術。そこで同社は酪農王国と言われるベルギーにある牛乳やバターなどを製造しているPUR NATUR(ピュアナチュール)社と技術提携をする。牛乳を加熱する際の温度と時間を丁寧に調整する彼らのノウハウを取り入れた開発を行っていった。

『パン好きの牛乳』

ていねいな加熱殺菌が生み出した生乳100%成分無調整牛乳

左)500ml 右)200ml

まずはパン好きの牛乳チェックしてみよう。パン好きのために開発されたということで、加工乳や乳飲料なのかと思いきや、れっきとした生乳100%の成分無調整牛乳。

種別も牛乳となっており、生乳のみを原料としている。水や他の原料を加えたり、成分の調節は行っていない。砂糖や脱脂粉乳を加えて加工されたもののような印象を受けたが、実は至って普通の牛乳なのである。

早速、牛乳だけを一口飲んでみるとサラリとした口当たりでとても飲みやすい。北海道産の生乳ということで、牛乳のコクや風味はそのままでありながら、牛乳臭さみたいなものが抑えられているので後味がスッキリとしている。とは言え、記者がいつも飲んでいる牛乳とそれほど大きな違いはない。

そこで殺菌方法を見てみると、『パン好きの牛乳』は「122℃・2秒」。一般的に高温殺菌牛乳という部類に属する。そして、記者がいつも飲んでいる牛乳の殺菌方法を見てみると「130℃・2秒」となっており、こちらも高温殺菌牛乳であった。

また『パン好きの牛乳』の成分は「無脂乳固形分8.4%以上・乳脂肪分3.7%以上」、記者がいつも飲んでいる牛乳の成分は「無脂乳固形分8.6%以上・乳脂肪分3.6%以上」であり、ここにも大きな差はなかった。

酪農加工技術の進歩により、ひと昔前よりも牛乳臭さが抑えられて飲みやすくなっている牛乳は数多くある。殺菌温度に多少の差はあるが、その他の日本で発売されている牛乳と劇的に大きな味わいの変化があるわけではなく、飲みやすくて美味しい牛乳のひとつとしてこの商品が仲間入りしたのだと感じた。

もちろん「パンに合う」にも納得。 柔らかいパンにも、ハード系のパンにも、どちらにも合わせても美味しい。パンというのは口の中に入れて溶けていく食品ではないので、サラリとした口当たりとスッキリとした後味のある飲み物と一緒に頂くことで、パンを食べやすくしてくれるのだと思う。

ホットミルクにしてもまた美味しかった。生乳の柔らかなコクと風味がより際立つ。この牛乳でミルクティやカフェオレ作ってみたが、紅茶や珈琲との相性も良くこちらも美味しく頂けた。

「パン好きの」というネーミングではあるが、「パン好き限定」というわけではもちろんない。成分無調整の普通の牛乳なので、いつもと同じように飲むことが出来るし、パン以外でももちろん美味しく頂ける。料理やお菓子作りに使っても構わない。

『パン好きのカフェオレ』

生乳94%、こだわり抜いたグアテマラ産コーヒーを使用したカフェオレ

左)500ml 右)200ml

続いてパン好きのカフェオレイベントで『パン好きの牛乳』で作られたカフェオレが美味しかったことから開発されたという。

こちらの種別は乳飲料。生乳・砂糖・コーヒー豆というシンプルな素材のみにこだわってつくられている。

乳飲料とは言え、生乳をたっぷり94%使用しているのが特長。脱脂粉乳などは使われていない。グアテマラ産のコーヒー豆は標高によって7段階のグレードに分けられているのだが、標高1,350m以上で採れる「ストリクトリー ハード ビーン」だけが使われている。

甘さはしっかりあるが、ごくごく飲めてしまうおいしさ

『パン好きのカフェオレ』は甘さがしっかりある。カフェで出てくるカフェオレというよりは、パック牛乳定番の甘いミルクコーヒーというイメージが近いかもしれない。北海道産生乳を贅沢に使用したミルクリッチな味わいで、サラリとした口当たり。まろやかな甘さが美味しく、ホッとする味でもある。

好みもあると思うが、甘さがあるのでお食事系のパンよりは菓子パンなどの方がより合うかもしれない。おやつの時間に、マフィンクッキーと一緒に飲みたくなる感じもある。疲れている時にも、これだけで飲みたくなる美味しさだった。

パン屋さん以外でも買えるように!

発売当初はパン屋での販売を中心としていたが、販路が拡大しており大手スーパーなどでも購入出来るようになっている。『パン好きの牛乳』(500ml紙パック・店頭価格 税込270円 前後)『パン好きのカフェオレ』(500ml紙パック・店頭価格 税込291円 前後)公式オンラインショップでも取扱中。

『パン好きの牛乳 』(200ml紙パック・希望小売価格 税込159円)『パン好きのカフェオレ』(200ml紙パック・希望小売価格 税込170円)スーパーに並んだ時には、他と比べて高価格帯の牛乳となるが、高くても美味しいものを求めている人や、ターゲットを絞ったコンセプトのある牛乳が気軽に買えることからさらに注目は高まりそうだ。

「パン好きの」と言われたら、やっぱり一度は飲んでみたくなる。このネーミングインパクトはやはり強い。パッケージシンプルで可愛らしさがあるので、お店で見かけたらぜひ手に取って、パンと一緒に味わってみて。

パン屋さんでしか買えない!? 『パン好きの牛乳』『パン好きのカフェオレ』をパンと一緒に味わった

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第一屋製パン/いきなり!ステーキ監修「ハンバーグパン」 - 流通ニュース

第一屋製パンは2月1日、ペッパーフードサービスとコラボレーションした「いきなり!ステーキ監修 ハンバーグパン」(オープン価格)を発売する。

<いきなり!ステーキ監修「ハンバーグパン」>
いきなり!ステーキ監修「ハンバーグパン」

ペッパーフードサービスとの共同開発により、ニンニクとオニオンを効かせた「いきなり!ステーキ」のステーキソースとハンバーグを再現。ハンバーグと「いきなり!ステーキ」のステーキソースをイメージしたソースを包み、パン粉をトッピングして焼き上げた。

パッケージも「いきなり!ステーキ」のロゴを使用したインパクトのあるデザインとなっている。

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Tuesday, January 28, 2020

輸入トウモロコシに汚染が拡大 国産牛乳も安心できない(日刊ゲンダイDIGITAL) - Yahoo! - Yahoo!ニュース

【トランプに握られた日本人の胃袋】#20

 これまで、肥育ホルモン剤が過剰投与された米国の牛肉や、遺伝子組み換え(GM)作物の危険性を書いてきた。これらは輸入食品だから、国がその気になって検査すれば分別は容易だ。もし私たちが知らずに食べさせられているとすれば、政治家を含めたこの国の責任だということになる。

 ただ、問題は一見して米国と関係のなさそうな国産牛乳にも汚染が拡大しているということだ。
2014年の「輸入食品等の違反事例」を調べると、米国からのトウモロコシがアフラトキシンに汚染されて不適格になった事例がけっこう多い。

 アフラトキシンというのは熱帯性のカビで、猛毒の発がん物質をつくる。毒性はダイオキシンの10倍以上もあり、地上最強といわれ、輸入穀物によく発生する。

 07年の参議院での答弁書では、米国産トウモロコシの違反率について「平成18年において6・2%、平成19年5月末日時点において3・8%」がアフラトキシンに汚染されていたという。06年に米国から輸入したトウモロコシを1000万トンとすると、62万トンが汚染されていたのだ。

 アフラトキシンには6種類あるが、輸入穀物からよく検出されるアフラトキシンB1に汚染されたトウモロコシを乳牛に与えると、肝臓でアフラトキシン M1に変換されて牛乳中に出てくる。 M1の毒性はB1の約10分の1だが、猛毒であることに変わりがない。

 アフラトキシンを大量に取ると肝障害を起こして黄疸などを発症するが、少量を長期間取り続けると肝がんになる可能性が高い。それよりも怖いのは、遺伝毒性を持つこと。遺伝毒性とは、細胞の中にある遺伝子を傷つけることで、がん化の引き金になるだけでなく、生殖細胞を傷つけたら子や孫が深刻な病を引き起こす。

 米国のGMトウモロコシで育てた乳牛から搾った牛乳は、その多くを学校給食で子供たちが飲んでいる。

 アフラトキシンには安全性の閾値(ある反応を起こす最低限の量)がないといわれ、残留基準値を設定しても無駄なのだが、国際基準値としては0・5μg(マイクログラム)/㎏だ。食品の安全基準値に厳しいEUでは、その10分の1の0・05μg/㎏。子供たちの給食のことを考えると、飼料のほぼ全量を輸入している日本は、さらに残留基準値を厳しくするのが普通なのに、なんと10μg/㎏と、国際基準の20倍も甘い値を設定した。EUと比べると200倍の緩さだ。

 この数字は、飼料の大半を輸入している米国に忖度したものだろう。厳しくすれば、米国から批判されるとでも思ったのだろうか。

(奥野修司/ノンフィクション作家)

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「第一パン」×「いきなり!ステーキ」 コラボパン 2020年2月1日(土)から期間限定発売!!:紀伊民報AGARA - 紀伊民報

2020年1月29日

第一屋製パン株式会社

「第一パン」×「いきなり!ステーキ」 コラボパン
2020年2月1日(土)から期間限定発売!!

 第一屋製パン株式会社(代表取締役社長:細貝 正統)は、ステーキ店で有名な株式会社ペッパーフードサービス(代表取締役社長:一瀬 邦夫)とコラボレーションした新商品『いきなり!ステーキ監修 ハンバーグパン』を2020年2月1日より発売いたします。
 株式会社ペッパーフードサービスとの共同開発により、ニンニクとオニオンを効かせた「いきなり!ステーキ」のステーキソースとハンバーグを再現しました。また、パッケージも「いきなり!ステーキ」のロゴを使用したインパクトのあるデザインとなっております。
 両社で試作、改良を重ねた自信作です。この機会にぜひご堪能ください。

【 商品概要 】
< いきなり!ステーキ監修 ハンバーグパン >
 
【画像: https://kyodonewsprwire.jp/img/202001246024-O1-j72Zw381
◆商品特長:
ハンバーグと「いきなり!ステーキ」のステーキソースをイメージしたソースを包み、パン粉をトッピングして焼き上げました。
(JANコード:4904501200081   希望小売価格:オープン  発売地区:関東・中部・近畿・四国地区)

【 「いきなり!ステーキ」とは 】
2013年12月5日に銀座4丁目に1号店をオープンし、2019年12月には全国に通算500店舗を出店しました。
前菜なしで真っ先にステーキを味わえ、手軽に楽しめることで支持されています。
また、特製ステーキソースは創業者の一瀬 邦夫がステーキとの相性を考え抜いた絶品のソース。
ステーキの味を何倍も引き立てます。

【お客様お問い合わせ先】   第一屋製パンお客様相談室 TEL:0120-88-0135(平日9:00~17:00)

プレスリリース詳細へ https://kyodonewsprwire.jp/release/202001246024

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「第一パン」×「いきなり!ステーキ」 コラボパン 2020年2月1日(土)から期間限定発売!!:紀伊民報AGARA - 紀伊民報
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ふるさと納税でお得に贅沢!高級ステーキの返礼品【2020年版】 | ふるさと納税コラム | 金融・投資メディアHEDGE - 金融・投資情報メディア HEDGE GUIDE

ふるさと納税をしてお得に贅沢できる物の一つに、高級ステーキ肉があります。ふるさと納税ポータルサイトでは、お得に高級ステーキ肉を返礼品として貰うことができます。

この記事ではふるさと納税で貰えるブランド肉や、高級ステーキ肉の返礼品をご紹介します。

目次

  1. 肉牛の格付けの表し方
  2. ステーキ肉の部位
  3. ふるさと納税で貰えるブランド牛のステーキ肉
  4. ふるさと納税で貰える高級ステーキ肉の人気返礼品ランキング
  5. まとめ

1.肉牛の格付けの表し方

牛肉の格付けをA5やA3といったようにアルファベットと数字で表しているのを見たことがあると思います。中でもA5が極上の肉だということは良く知られていますが、A5とはどういった意味なのでしょうか、確認してみましょう。

以下の表は農林水産省のホームページから格付けについて記載したページから引用したものです。

農林水産省ホームページから引用

ここに記載してあるアルファベットは歩留まりというものを表しています。歩留まりとは一頭の牛からどれだけの牛肉が取れるかを数値(歩合基準値)で表したもので、歩合基準値は決められたある計算方法で算出されます。

上記の表のようにAランクは72以上となっています。その次がB、その次がCというように、歩留まりはアルファベットA、B、Cの3段階で表します。

では次にA5という場合の、5という数字が何を表しているかを確認してみましょう。以下の表も同じ農林水産省のホームページから引用したものです。こちらの表では各項目が数値で表されていることが確認できます。

農林水産省ホームページから引用

肉質等級とは図にあるように、肉の色沢や質、締まりなどの4つの項目を数値で格付けしたものです。肉質の総合等級は、各項目の中で最も小さな数値を用います。等級は5段階で格付けし、一番良いものが5になります。

こちらの表の例では3が最も小さい数値なので肉質等級は3となります。仮に先ほど触れたように歩留まりがAであれば、この場合はA3と表します。

A5は、歩留まりがAで、4つの肉質の項目全てが5ということになりますので、非常に品質の高い極上の肉だと言うことができます。

2.ステーキ肉の部位

牛肉には部位があり、部位によってそれぞれ食感や味わいが違うといった特徴があります。部位の名前や特徴を知っていると注文するときに便利ですので、覚えておくと良いでしょう。以下の図は農林水産省の資料から引用したものです。部位の名前と特徴を見てみましょう。

上記の数字が入っている部位の名前と特徴は以下のようになっています。

部位 特徴
1.クリミ 腕の部分の赤身肉。脂肪が少なく、味わいはさっぱりとしているが、上品な甘みがある。
2.トンビ 「トウガラシ」とも呼ばれる、腕を動かしている筋肉。赤身肉で、味わいは淡泊である。
3.かたロース ロースとは背中の筋肉のこと。やや筋があるが、霜降りになりやすく、風味がよい。
4.ブリスケ 肋骨周辺の前寄りのバラ肉。赤身と脂肪が層になっており、繊維質だが味は濃厚。
5.ゲタカルビ(中落ち) 肋骨周辺の後ろ寄りになるバラ肉で、骨と骨の間にある部分。濃厚な味わい。
6.三角バラ かたバラの一部で、三角形に切り出される美しい霜降りの部位。
7.カイノミ バラ肉だが、切り出すと貝の形をしている。適度な霜降りで柔らかいので、人気がある。
8.インサイドスカート 食感はハラミ(横隔膜)に似ていると言われるが、れっきとしたバラ肉の赤身である。
9.カッパ 腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉。肉質はかためだが、かみしめると濃いうまみがある。
10.カルビ(タテバラ) 韓国語で「カルビ」といえば「バラ」のこと。うまみの濃いバラが多く使われている。
11.うちもも ももの内側の部分。牛肉の中で、最も脂肪が少ない赤身肉。雑味も少ない。
12.ダルマ ももの内側で、一番柔らかい部分がここ。肉汁をたっぷりと含んでいる。
13.シンシン うちももの下にある「しんたま」の一部で、きめが細かくて柔らかい赤身肉。
14.そともも ももの外側の部分で、きめは粗いがうまみがあり、サシも入る。煮込みにもよく使われる。
15.ランプ もも肉の中でも柔らかい部位。味に深みがあり、ステーキやローストビーフにも向く
16.イチボ もも肉でありながらサーロインに味わいが似ており、「もも肉のロース」とも呼ばれる。
17.ラムシン ランプとイチボの間にあり、もも肉の中でも、ヒレ肉に次ぐ繊細な柔らかさ。
18.ネック その名の通り、首の部分。よく運動する部分なので、肉はかためだが味わいがある。
19.ハトチマキ すね肉の中でも、焼肉として味わえる柔らかさ。主にカレーとシチューに使われる。

農林水産省のホームページから引用

3.ふるさと納税で貰えるブランド肉牛のステーキ肉

肉牛には松坂牛や宮崎牛のようなブランド牛が存在します。ブランド牛は各地で定められた厳しい基準をクリアした肉牛で、最高級の牛肉として知られているものも多くあります。ふるさと納税では、そのようなブランド牛のステーキ肉を返礼品として貰うことができます。

どのようなブランド牛のステーキ肉が貰えるのかを、ふるさと納税ポータルサイト「さとふる」で見てみましょう。

松阪牛 甘くコクがある上品な香りが特徴。三重県松阪地域で肥育された肉牛
返礼品 松阪肉 サーロインステーキ(2枚計400g)
内容 松阪肉 サーロイン 2枚入  合計約400g
地域 三重県松阪市
寄付金額 50,000円
特徴 A4、A5、特産等の上質な松阪牛のみを使用しております。松阪市の名産と言えば何と言っても松阪牛。三重県松阪市またはその周辺で飼育された黒毛和種、未経産の雌牛で、日本三大和牛の1つとされています。優れた資質、行き届いた飼育管理によって、安心・安全で味のすばらしさは賞賛されています。肉質が柔らかく、脂肪分に甘味のある風味が特徴。ヘルシーで良質な脂肪(不飽和脂肪酸)で、脂肪の融点が低いため、すぐに溶けてまろやかです。是非、堪能ください。
宮崎牛 宮崎県内で肥育された肉牛。海外にも宮崎牛指定レストランがある
返礼品 宮崎牛ロースステーキ 2枚セット
内容 宮崎牛200g×2枚
地域 宮崎県えびの市
寄付金額 20,000円
特徴 【第十一回 全国和牛能力共進会[9部門中3部門]首席・内閣総理大臣賞獲得】宮崎牛は、和牛のオリンピックとも呼ばれる全国和牛能力共進会において、日本一3連覇を達成しました。芳醇でジューシーな味わいの宮崎牛を是非ご賞味下さい。
仙台牛 口当たりと柔らかさが特徴。宮城県内で肥育された肉牛
返礼品 仙台牛ステーキ肉2枚セット(約500g×2枚)
内容 仙台牛ステーキ用 約500g 2枚
地域 宮城県利府町
寄付金額 50,000円
特徴 【A5ランク リブロース】です。仙台牛の美味しさの秘密は「宮城の自然」。口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれる、まろやかな風味と豊かな肉汁をステーキ肉で是非、お楽しみください。
飛騨牛 岐阜県の豊かな自然で育てられた黒毛和種の肉牛
返礼品 飛騨牛5等級 ヒレ 約150g×3枚
内容 飛騨牛5等級 ヒレ(約150g×3枚、岐阜県産)
地域 岐阜県養老町
寄付金額 44,000円
特徴 きめが細かく、サシが少ないため、飛騨牛の持つ本来の甘さを堪能頂けます。くどくなくさわやかな味と、やわらかな肉質ですので、ご年配の方にも安心してお召し上がり頂けます。
近江牛 滋賀県で飼育された黒毛和種。きめの細かさが特徴
返礼品 近江牛 霜降り(サーロイン)ブロック 450g
内容 近江牛サーロイン 450g
地域 滋賀県甲賀市
寄付金額 35,000円
特徴 安全な素材を独自に配合した餌、きれいな水にこだわり、牛がストレスを感じないよう快適な環境で飼育し、より美味しい近江牛づくりのために伝統の飼育技術を日々磨いております。岡喜牧場産の近江牛肉は、香り豊かで、柔らかな肉質が特徴のブランド和牛。油の融点が低く、とてもみずみずしく食べた瞬間、香り豊かな肉が口の中でとろけます。

ブランド牛の一部をご紹介しました。他にも地域自慢のブランド牛がありますので、探して貰ってみましょう。

4.ふるさと納税で貰える高級ステーキ肉の人気返礼品ランキング

ふるさと納税で貰える高級ステーキ肉は、どれが人気なのでしょうか。ふるさと納税ポータルサイト「さとふる」で確認してみましょう。ここでは、「さとふる」で貰える高級ステーキ肉の中から、人気ランキング上位10品をご紹介します。

1位

返礼品
佐賀牛ロースステーキ用500g(2枚入り)
内容 佐賀牛ステーキ用500g(2枚入り)
(部位:サーロイン・リブロース)
地域 佐賀県嬉野市
寄付金額 20,000円
特徴 JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質(5段階評価)である「5」等級および「4」等級のBMS(12段階評価、さしの入り方)「No.7」以上を「佐賀牛」と呼んでいます。そのまま焼いても、好きな大きさに切られても、サイコロにしてバーベキューの串焼きにされても。
レビュー 大変美味しくて大満足のお肉です。 佐賀牛は本当に美味しい! おススメです。 また頼みます!

2位

返礼品
博多和牛サーロインステーキ 200g×4枚(ジャポネソース付き)
内容 800g(200g×4枚入)
地域 福岡県宗像市
寄付金額 30,000円
特徴 博多和牛は、福岡県下の恵まれた自然環境の中で、県内産の稲わらを主食とした良質な飼料で大切に育てられた黒毛和牛です。その美味しさは「柔らかくてジューシー」と大変評判が良く、福岡県を代表するブランド牛としてその地位を確立しています。特に高級部位のサーロインはその柔らかさ、そしてキメが細かい上品な脂の甘みと風味が特に優れています。
今回は、大人気のサーロインステーキ200gを4枚入りでお届けします。福岡県が誇る博多和牛ならではのとろけるような柔らかさと香り豊かな風味を思う存分にお楽しみください。株式会社 伊豆丸商店が心を込めてお届け致します。
レビュー 200gのステーキが4枚入っているのがいいです。 ソースも付いているし、1枚1枚がラップで包んであるので、 他の肉とくっつかない親切さもいい。 食感もやわらかく、味もおいしかったです。 個人的には、しっかり焼いたほうがもっとおいしくなるイメージです。

3位

返礼品
A5等級鹿児島黒毛和牛赤身定期便
内容 2月「赤身ステーキ」
・A5等級鹿児島県産黒毛和牛赤身ステーキ300g
5月「赤身焼肉」
・A5等級鹿児島県産黒毛和牛赤身焼肉200gx2P
8月「赤身ブロック」
・A5等級鹿児島県産黒毛和牛赤身ブロック400g
11月「赤身スライス」
・A5等級鹿児島県産黒毛和牛赤身スライス200gx3P
地域 鹿児島県南さつま市
寄付金額 50,000円
特徴 A5等級、良質の赤身をお届け。脂身は健康のためにもちょっと…という方におすすめ。美味しい赤身をご堪能ください。
お申込みの翌対象月(2月・5月・8月・11月)にお届け、3ヶ月に一度
(例)10月ご決済→11月配送開始、11月・12月・1月ご決済→2月配送開始

4位

返礼品
佐賀牛 A5サーロイン ステーキ用600g(3枚入りセット)
内容 A5サーロインステーキ用600g(3枚入りセット)
地域 佐賀県嬉野市
寄付金額 30,000円
特徴 JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質(5段階評価)である「5」等級および「4」等級のBMS(12段階評価、さしの入り方)「No.7」以上を「佐賀牛」と呼んでいます。その中から、A5ランクのもののみをお届けいたします。
レビュー 見た目綺麗な霜降りに期待は高まりました。期待を裏切らないお味でしっかりしたお肉の旨味もあり舌で嚙み切れるほど柔らかい最高級のお肉です。 家族も大変喜んでいました。来年も必ず申し込みたいと思います。

5位

返礼品
鹿児島県産黒毛和牛 A5ランクサーロインステーキ 230g×3枚
内容 鹿児島県産黒毛和牛A5ランクサーロインステーキ230g×3
地域 鹿児島県鹿屋市
寄付金額 25,000円
特徴 牛肉の中でも、圧倒的な肉質、柔らかさ、甘みのあるサシをまとった味のサーロイン。少しピンク色の残るミディアムレアでも、しっかり火を通しても、お楽しみいただけます。1枚1枚丁寧に真空パックしてお届けいたします。
レビュー 去年に引き続き今年もお願いしました。 1枚ずつ真空パックになっていてすごく使いやすいです。 ステーキと言いながら、厚みは薄く焼肉用のお肉位ですが家庭での調理にはこれくらいの方が扱いやすいと思います。 肝心の味の方ですが、見た目も綺麗なサシが入りとても柔らかくて脂が甘く美味しいです。 鹿児島県のお肉はとても美味しく、大ファンです。 色々な自治体のお肉を頂きましたが、個人的には鹿児島県(鹿屋市)のお肉が1番好きです。 ふるさと納税で初めて頂いたのも鹿屋市のお肉でした。 自分には鹿屋市のお肉がとても口に合います。 鹿児島県には1度も行った事がないのですが機会があれば行ってみたいです。 美味しいお肉をどうもありがとうございました。

6位

返礼品
【飛騨牛】ロースステーキ2枚入り(1枚約200g 計約400g)
内容 【飛騨牛】ロースステーキ 2枚(1枚約200g 計約400g)
地域 岐阜県養老町
寄付金額 17,000円
特徴 飛騨牛の部位の中で高級部位。赤身と霜降りのバランスが良く、見た目、味共に満足頂けるお肉です。ロースステーキ約200gを2枚合計約400gお届けします。
上質なお肉を新鮮な状態で皆様の食卓へお届けいたします。岐阜県が誇る飛騨牛を是非、ご家庭でお楽しみくださいませ。
レビュー 初めてステーキを選びました。 送られてきたお肉のパッケージも豪華で、それにも負けないお味でした。 焼き方のコメントも添えられていましたのでうまく調理できました。 ありがとうございました。

7位

返礼品
上州牛サーロインステーキ2枚入り(合計320g)
内容 上州牛サーロインステーキ2枚入り[合計320g/群馬県]
地域 群馬県榛東村
寄付金額 10,000円
特徴 群馬県は、利根川水系の豊富な水資源と上毛三山(赤城山・榛名山・妙義山)に囲まれた畜産が盛んな地域です。このすばらしい環境に育てられた群馬の肉牛は古くから風味の豊かな牛肉として知られていました。酪農の盛んな群馬県では乳牛と優秀な資質を備えた和牛の交雑種が生産されています。交雑により強健性を備えた健康な資質だけでなく、専用飼料と肥育技術により、脂質の風味と赤身肉の味が調和されて楽しめます。肉の柔らかさと美味しさを味わって下さい。
レビュー 柔らかくて美味しい肉でした!ありがとうございます。 去年に引き続きリピートです。 また来年も頼みたいと思います。

8位

返礼品
【特撰定期便】オールスター厳選お肉定期便
内容 【1回目】鹿児島黒牛すきやきセット 400g(株式会社 JA食肉かごしま)
・鹿児島黒牛ウデスライス(200g)
・鹿児島黒牛バラスライス(200g)
【2回目】炭焼き焼豚とハムの詰め合わせ4種(株式会社 山野井)
【3回目】熟成ドライエイジング黒毛和牛ロースステーキ380g(190g×2枚)(スターゼンミートプロセッサー㈱ 加世田工場)
【4回目】かごしま黒豚600g とんかつ用&ローススライス(株式会社 万世ストアー)
【5回目】小田牛のサーロイン・焼しゃぶ用360g(有限会社 小田畜産)
【6回目】鹿児島県産六白黒豚ステーキジャンボ串 7本(内田食品)
【7回目】焼肉次郎長のA5等級黒毛和牛焼肉セット330g (焼肉 次郎長)
【8回目】鹿児島県産厚切り黒豚ロースみそ漬けセット100g×5(有限会社 二見屋商店)
【9回目】鹿児島県産A5 黒毛和牛 特撰赤身ブロック 400g(株式会社カミチク)
【10回目】鹿児島県産黒豚しゃぶしゃぶ肉500g ゆずポン酢付き(株式会社 コワダヤ)
地域 鹿児島県南さつま市
寄付金額 120,000円
特徴 南さつま市のお肉屋さんが大集結!厳選お肉をお届け「オールスター厳選お肉定期便」!!お肉好きにはたまらない、定期便!!お申込み翌月より10ヶ月間(全10回)お届けします。
日本一に輝いたブランド牛「鹿児島黒牛」を始め、名産の黒豚の精肉から加工品まで、人気返礼品が盛りだくさん!※平成29年9月7日~11日「第11回全国和牛能力共進会」全国和牛チャンピオン(宮城県開催) 自慢のお肉を是非、ご賞味ください。
レビュー 毎月楽しみにしています。多少商品の好みもありますが牛肉はクオリティが高いです。豚は・・・

9位

10位

返礼品
A5サーロインステーキ用400g(2枚入りセット)
内容 A5サーロインステーキ用400g(2枚入りセット)
地域 佐賀県嬉野市
寄付金額 20,000円
特徴 JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質(5段階評価)である「5」等級および「4」等級のBMS(12段階評価、さしの入り方)「No.7」以上を「佐賀牛」と呼んでいます。その中から、A5ランクのもののみをお届けいたします。
レビュー とにかく美味しくて満足度が高い!うちの家族の中では、一年の恒例行事になりつつあります。 ボリュームがあり、食べ応え抜群で、肉汁と旨味がたっぷり!冗談ではなくほっぺたが落ちそうになります。 スーパーのお肉なんて満足度が低いため、逆に割高に感じますし、食べられなくなります! 家族も喜び、地域活性化や節税にもなるふるさと納税はオススメです! みんな本当にやればいいのに笑 まだまだやってる人は少なそうですよねー^^

まとめ

ふるさと納税で貰える高級ステーキ肉をご紹介しました。

ステーキは美味しいというだけでなく、たんぱく質やビタミンなどが豊富に含まれていますので、体力を付けたり、病気を予防したりするのにも効果的です。また、自分で食べるだけでなく、お祝いの贈り物としても喜んで貰える一品です。

レビューの中には「ふるさと納税で貰う高級ステーキ肉はスーパーなどで購入するよりコストパフォーマンスが良い」という意見もあります。お得に贅沢をしたいという時は、ふるさと納税で高級ステーキ肉を貰ってみてはいかがでしょうか。

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HEDGE GUIDE 編集部 不動産投資チーム

HEDGE GUIDE 編集部 不動産投資チームは、不動産投資や金融知識が豊富なメンバーが不動産投資の基礎知識からローン融資のポイント、他の投資手法との客観的な比較などを初心者向けにわかりやすく解説しています。/未来がもっと楽しみになる金融メディア「HEDGE GUIDE」

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January 29, 2020 at 10:13AM
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