ふるさと納税をしてお得に贅沢できる物の一つに、高級ステーキ肉があります。ふるさと納税ポータルサイトでは、お得に高級ステーキ肉を返礼品として貰うことができます。
この記事ではふるさと納税で貰えるブランド肉や、高級ステーキ肉の返礼品をご紹介します。
目次
1．肉牛の格付けの表し方
牛肉の格付けをA5やA3といったようにアルファベットと数字で表しているのを見たことがあると思います。中でもA5が極上の肉だということは良く知られていますが、A5とはどういった意味なのでしょうか、確認してみましょう。
以下の表は農林水産省のホームページから格付けについて記載したページから引用したものです。
＊農林水産省ホームページから引用
ここに記載してあるアルファベットは歩留まりというものを表しています。歩留まりとは一頭の牛からどれだけの牛肉が取れるかを数値（歩合基準値）で表したもので、歩合基準値は決められたある計算方法で算出されます。
上記の表のようにAランクは72以上となっています。その次がB、その次がCというように、歩留まりはアルファベットA、B、Cの3段階で表します。
では次にA5という場合の、5という数字が何を表しているかを確認してみましょう。以下の表も同じ農林水産省のホームページから引用したものです。こちらの表では各項目が数値で表されていることが確認できます。
＊農林水産省ホームページから引用
肉質等級とは図にあるように、肉の色沢や質、締まりなどの4つの項目を数値で格付けしたものです。肉質の総合等級は、各項目の中で最も小さな数値を用います。等級は5段階で格付けし、一番良いものが5になります。
こちらの表の例では3が最も小さい数値なので肉質等級は3となります。仮に先ほど触れたように歩留まりがAであれば、この場合はA3と表します。
A5は、歩留まりがAで、4つの肉質の項目全てが5ということになりますので、非常に品質の高い極上の肉だと言うことができます。
2．ステーキ肉の部位
牛肉には部位があり、部位によってそれぞれ食感や味わいが違うといった特徴があります。部位の名前や特徴を知っていると注文するときに便利ですので、覚えておくと良いでしょう。以下の図は農林水産省の資料から引用したものです。部位の名前と特徴を見てみましょう。
上記の数字が入っている部位の名前と特徴は以下のようになっています。
| 部位 | 特徴 |
|---|---|
| 1．クリミ | 腕の部分の赤身肉。脂肪が少なく、味わいはさっぱりとしているが、上品な甘みがある。 |
| 2．トンビ | 「トウガラシ」とも呼ばれる、腕を動かしている筋肉。赤身肉で、味わいは淡泊である。 |
| 3．かたロース | ロースとは背中の筋肉のこと。やや筋があるが、霜降りになりやすく、風味がよい。 |
| 4．ブリスケ | 肋骨周辺の前寄りのバラ肉。赤身と脂肪が層になっており、繊維質だが味は濃厚。 |
| 5．ゲタカルビ（中落ち） | 肋骨周辺の後ろ寄りになるバラ肉で、骨と骨の間にある部分。濃厚な味わい。 |
| 6．三角バラ | かたバラの一部で、三角形に切り出される美しい霜降りの部位。 |
| 7．カイノミ | バラ肉だが、切り出すと貝の形をしている。適度な霜降りで柔らかいので、人気がある。 |
| 8．インサイドスカート | 食感はハラミ（横隔膜）に似ていると言われるが、れっきとしたバラ肉の赤身である。 |
| 9．カッパ | 腹の皮と脂身の間にある赤いスジ肉。肉質はかためだが、かみしめると濃いうまみがある。 |
| 10．カルビ（タテバラ） | 韓国語で「カルビ」といえば「バラ」のこと。うまみの濃いバラが多く使われている。 |
| 11．うちもも | ももの内側の部分。牛肉の中で、最も脂肪が少ない赤身肉。雑味も少ない。 |
| 12．ダルマ | ももの内側で、一番柔らかい部分がここ。肉汁をたっぷりと含んでいる。 |
| 13．シンシン | うちももの下にある「しんたま」の一部で、きめが細かくて柔らかい赤身肉。 |
| 14．そともも | ももの外側の部分で、きめは粗いがうまみがあり、サシも入る。煮込みにもよく使われる。 |
| 15．ランプ | もも肉の中でも柔らかい部位。味に深みがあり、ステーキやローストビーフにも向く |
| 16．イチボ | もも肉でありながらサーロインに味わいが似ており、「もも肉のロース」とも呼ばれる。 |
| 17．ラムシン | ランプとイチボの間にあり、もも肉の中でも、ヒレ肉に次ぐ繊細な柔らかさ。 |
| 18．ネック | その名の通り、首の部分。よく運動する部分なので、肉はかためだが味わいがある。 |
| 19．ハトチマキ | すね肉の中でも、焼肉として味わえる柔らかさ。主にカレーとシチューに使われる。 |
＊農林水産省のホームページから引用
3．ふるさと納税で貰えるブランド肉牛のステーキ肉
肉牛には松坂牛や宮崎牛のようなブランド牛が存在します。ブランド牛は各地で定められた厳しい基準をクリアした肉牛で、最高級の牛肉として知られているものも多くあります。ふるさと納税では、そのようなブランド牛のステーキ肉を返礼品として貰うことができます。
どのようなブランド牛のステーキ肉が貰えるのかを、ふるさと納税ポータルサイト「さとふる」で見てみましょう。
| 松阪牛 | 甘くコクがある上品な香りが特徴。三重県松阪地域で肥育された肉牛 |
| 返礼品 | 松阪肉 サーロインステーキ(2枚計400g) |
| 内容 | 松阪肉 サーロイン 2枚入 合計約400g |
| 地域 | 三重県松阪市 |
| 寄付金額 | 50,000円 |
| 特徴 | A4、A5、特産等の上質な松阪牛のみを使用しております。松阪市の名産と言えば何と言っても松阪牛。三重県松阪市またはその周辺で飼育された黒毛和種、未経産の雌牛で、日本三大和牛の1つとされています。優れた資質、行き届いた飼育管理によって、安心・安全で味のすばらしさは賞賛されています。肉質が柔らかく、脂肪分に甘味のある風味が特徴。ヘルシーで良質な脂肪(不飽和脂肪酸)で、脂肪の融点が低いため、すぐに溶けてまろやかです。是非、堪能ください。 |
| 宮崎牛 | 宮崎県内で肥育された肉牛。海外にも宮崎牛指定レストランがある |
| 返礼品 | 宮崎牛ロースステーキ 2枚セット |
| 内容 | 宮崎牛200g×2枚 |
| 地域 | 宮崎県えびの市 |
| 寄付金額 | 20,000円 |
| 特徴 | 【第十一回 全国和牛能力共進会[9部門中3部門]首席・内閣総理大臣賞獲得】宮崎牛は、和牛のオリンピックとも呼ばれる全国和牛能力共進会において、日本一3連覇を達成しました。芳醇でジューシーな味わいの宮崎牛を是非ご賞味下さい。 |
| 仙台牛 | 口当たりと柔らかさが特徴。宮城県内で肥育された肉牛 |
| 返礼品 | 仙台牛ステーキ肉2枚セット(約500g×2枚) |
| 内容 | 仙台牛ステーキ用 約500g 2枚 |
| 地域 | 宮城県利府町 |
| 寄付金額 | 50,000円 |
| 特徴 | 【A5ランク リブロース】です。仙台牛の美味しさの秘密は「宮城の自然」。口当たりが良くやわらかで、まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。脂肪と赤身の絶妙なバランスから生まれる、まろやかな風味と豊かな肉汁をステーキ肉で是非、お楽しみください。 |
| 飛騨牛 | 岐阜県の豊かな自然で育てられた黒毛和種の肉牛 |
| 返礼品 | 飛騨牛5等級 ヒレ 約150g×3枚 |
| 内容 | 飛騨牛5等級 ヒレ(約150g×3枚、岐阜県産) |
| 地域 | 岐阜県養老町 |
| 寄付金額 | 44,000円 |
| 特徴 | きめが細かく、サシが少ないため、飛騨牛の持つ本来の甘さを堪能頂けます。くどくなくさわやかな味と、やわらかな肉質ですので、ご年配の方にも安心してお召し上がり頂けます。 |
| 近江牛 | 滋賀県で飼育された黒毛和種。きめの細かさが特徴 |
| 返礼品 | 近江牛 霜降り(サーロイン)ブロック 450g |
| 内容 | 近江牛サーロイン 450g |
| 地域 | 滋賀県甲賀市 |
| 寄付金額 | 35,000円 |
| 特徴 | 安全な素材を独自に配合した餌、きれいな水にこだわり、牛がストレスを感じないよう快適な環境で飼育し、より美味しい近江牛づくりのために伝統の飼育技術を日々磨いております。岡喜牧場産の近江牛肉は、香り豊かで、柔らかな肉質が特徴のブランド和牛。油の融点が低く、とてもみずみずしく食べた瞬間、香り豊かな肉が口の中でとろけます。 |
ブランド牛の一部をご紹介しました。他にも地域自慢のブランド牛がありますので、探して貰ってみましょう。
4．ふるさと納税で貰える高級ステーキ肉の人気返礼品ランキング
ふるさと納税で貰える高級ステーキ肉は、どれが人気なのでしょうか。ふるさと納税ポータルサイト「さとふる」で確認してみましょう。ここでは、「さとふる」で貰える高級ステーキ肉の中から、人気ランキング上位10品をご紹介します。
1位
| 返礼品 |  佐賀牛ロースステーキ用500g(2枚入り) |
| 内容 | 佐賀牛ステーキ用500g(2枚入り) (部位:サーロイン・リブロース) |
| 地域 | 佐賀県嬉野市 |
| 寄付金額 | 20,000円 |
| 特徴 | JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質(5段階評価)である「5」等級および「4」等級のBMS(12段階評価、さしの入り方)「No.7」以上を「佐賀牛」と呼んでいます。そのまま焼いても、好きな大きさに切られても、サイコロにしてバーベキューの串焼きにされても。 |
| レビュー | 大変美味しくて大満足のお肉です。 佐賀牛は本当に美味しい！ おススメです。 また頼みます！ |
2位
| 返礼品 |  博多和牛サーロインステーキ 200g×4枚(ジャポネソース付き) |
| 内容 | 800g(200g×4枚入) |
| 地域 | 福岡県宗像市 |
| 寄付金額 | 30,000円 |
| 特徴 | 博多和牛は、福岡県下の恵まれた自然環境の中で、県内産の稲わらを主食とした良質な飼料で大切に育てられた黒毛和牛です。その美味しさは「柔らかくてジューシー」と大変評判が良く、福岡県を代表するブランド牛としてその地位を確立しています。特に高級部位のサーロインはその柔らかさ、そしてキメが細かい上品な脂の甘みと風味が特に優れています。 今回は、大人気のサーロインステーキ200gを4枚入りでお届けします。福岡県が誇る博多和牛ならではのとろけるような柔らかさと香り豊かな風味を思う存分にお楽しみください。株式会社 伊豆丸商店が心を込めてお届け致します。 |
| レビュー | 200gのステーキが4枚入っているのがいいです。 ソースも付いているし、1枚1枚がラップで包んであるので、 他の肉とくっつかない親切さもいい。 食感もやわらかく、味もおいしかったです。 個人的には、しっかり焼いたほうがもっとおいしくなるイメージです。 |
3位
| 返礼品 |  A5等級鹿児島黒毛和牛赤身定期便 |
| 内容 | 2月「赤身ステーキ」 ・A5等級鹿児島県産黒毛和牛赤身ステーキ300g 5月「赤身焼肉」 ・A5等級鹿児島県産黒毛和牛赤身焼肉200gx2P 8月「赤身ブロック」 ・A5等級鹿児島県産黒毛和牛赤身ブロック400g 11月「赤身スライス」 ・A5等級鹿児島県産黒毛和牛赤身スライス200gx3P |
| 地域 | 鹿児島県南さつま市 |
| 寄付金額 | 50,000円 |
| 特徴 | A5等級、良質の赤身をお届け。脂身は健康のためにもちょっと…という方におすすめ。美味しい赤身をご堪能ください。 お申込みの翌対象月(2月・5月・8月・11月)にお届け、3ヶ月に一度 (例)10月ご決済→11月配送開始、11月・12月・1月ご決済→2月配送開始 |
4位
| 返礼品 |  佐賀牛 A5サーロイン ステーキ用600g(3枚入りセット) |
| 内容 | A5サーロインステーキ用600g(3枚入りセット) |
| 地域 | 佐賀県嬉野市 |
| 寄付金額 | 30,000円 |
| 特徴 | JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質(5段階評価)である「5」等級および「4」等級のBMS(12段階評価、さしの入り方)「No.7」以上を「佐賀牛」と呼んでいます。その中から、A5ランクのもののみをお届けいたします。 |
| レビュー | 見た目綺麗な霜降りに期待は高まりました。期待を裏切らないお味でしっかりしたお肉の旨味もあり舌で嚙み切れるほど柔らかい最高級のお肉です。 家族も大変喜んでいました。来年も必ず申し込みたいと思います。 |
5位
| 返礼品 |  鹿児島県産黒毛和牛 A5ランクサーロインステーキ 230g×3枚 |
| 内容 | 鹿児島県産黒毛和牛A5ランクサーロインステーキ230g×3 |
| 地域 | 鹿児島県鹿屋市 |
| 寄付金額 | 25,000円 |
| 特徴 | 牛肉の中でも、圧倒的な肉質、柔らかさ、甘みのあるサシをまとった味のサーロイン。少しピンク色の残るミディアムレアでも、しっかり火を通しても、お楽しみいただけます。1枚1枚丁寧に真空パックしてお届けいたします。 |
| レビュー | 去年に引き続き今年もお願いしました。 １枚ずつ真空パックになっていてすごく使いやすいです。 ステーキと言いながら、厚みは薄く焼肉用のお肉位ですが家庭での調理にはこれくらいの方が扱いやすいと思います。 肝心の味の方ですが、見た目も綺麗なサシが入りとても柔らかくて脂が甘く美味しいです。 鹿児島県のお肉はとても美味しく、大ファンです。 色々な自治体のお肉を頂きましたが、個人的には鹿児島県（鹿屋市）のお肉が1番好きです。 ふるさと納税で初めて頂いたのも鹿屋市のお肉でした。 自分には鹿屋市のお肉がとても口に合います。 鹿児島県には1度も行った事がないのですが機会があれば行ってみたいです。 美味しいお肉をどうもありがとうございました。 |
6位
| 返礼品 |  【飛騨牛】ロースステーキ2枚入り(1枚約200g 計約400g) |
| 内容 | 【飛騨牛】ロースステーキ 2枚(1枚約200g 計約400g) |
| 地域 | 岐阜県養老町 |
| 寄付金額 | 17,000円 |
| 特徴 | 飛騨牛の部位の中で高級部位。赤身と霜降りのバランスが良く、見た目、味共に満足頂けるお肉です。ロースステーキ約200gを2枚合計約400gお届けします。 上質なお肉を新鮮な状態で皆様の食卓へお届けいたします。岐阜県が誇る飛騨牛を是非、ご家庭でお楽しみくださいませ。 |
| レビュー | 初めてステーキを選びました。 送られてきたお肉のパッケージも豪華で、それにも負けないお味でした。 焼き方のコメントも添えられていましたのでうまく調理できました。 ありがとうございました。 |
7位
| 返礼品 |  上州牛サーロインステーキ2枚入り(合計320g) |
| 内容 | 上州牛サーロインステーキ2枚入り[合計320g/群馬県] |
| 地域 | 群馬県榛東村 |
| 寄付金額 | 10,000円 |
| 特徴 | 群馬県は、利根川水系の豊富な水資源と上毛三山(赤城山・榛名山・妙義山)に囲まれた畜産が盛んな地域です。このすばらしい環境に育てられた群馬の肉牛は古くから風味の豊かな牛肉として知られていました。酪農の盛んな群馬県では乳牛と優秀な資質を備えた和牛の交雑種が生産されています。交雑により強健性を備えた健康な資質だけでなく、専用飼料と肥育技術により、脂質の風味と赤身肉の味が調和されて楽しめます。肉の柔らかさと美味しさを味わって下さい。 |
| レビュー | 柔らかくて美味しい肉でした！ありがとうございます。 去年に引き続きリピートです。 また来年も頼みたいと思います。 |
8位
| 返礼品 |  【特撰定期便】オールスター厳選お肉定期便 |
| 内容 | 【1回目】鹿児島黒牛すきやきセット 400g(株式会社 JA食肉かごしま) ・鹿児島黒牛ウデスライス(200g) ・鹿児島黒牛バラスライス(200g) 【2回目】炭焼き焼豚とハムの詰め合わせ4種(株式会社 山野井) 【3回目】熟成ドライエイジング黒毛和牛ロースステーキ380g(190g×2枚)(スターゼンミートプロセッサー㈱ 加世田工場) 【4回目】かごしま黒豚600g とんかつ用&ローススライス(株式会社 万世ストアー) 【5回目】小田牛のサーロイン・焼しゃぶ用360g(有限会社 小田畜産) 【6回目】鹿児島県産六白黒豚ステーキジャンボ串 7本(内田食品) 【7回目】焼肉次郎長のA5等級黒毛和牛焼肉セット330g (焼肉 次郎長) 【8回目】鹿児島県産厚切り黒豚ロースみそ漬けセット100g×5(有限会社 二見屋商店) 【9回目】鹿児島県産A5 黒毛和牛 特撰赤身ブロック 400g(株式会社カミチク) 【10回目】鹿児島県産黒豚しゃぶしゃぶ肉500g ゆずポン酢付き(株式会社 コワダヤ) |
| 地域 | 鹿児島県南さつま市 |
| 寄付金額 | 120,000円 |
| 特徴 | 南さつま市のお肉屋さんが大集結!厳選お肉をお届け「オールスター厳選お肉定期便」!!お肉好きにはたまらない、定期便!!お申込み翌月より10ヶ月間(全10回)お届けします。 日本一に輝いたブランド牛「鹿児島黒牛」を始め、名産の黒豚の精肉から加工品まで、人気返礼品が盛りだくさん!※平成29年9月7日～11日「第11回全国和牛能力共進会」全国和牛チャンピオン(宮城県開催) 自慢のお肉を是非、ご賞味ください。 |
| レビュー | 毎月楽しみにしています。多少商品の好みもありますが牛肉はクオリティが高いです。豚は・・・ |
9位
10位
| 返礼品 |  A5サーロインステーキ用400g(2枚入りセット) |
| 内容 | A5サーロインステーキ用400g(2枚入りセット) |
| 地域 | 佐賀県嬉野市 |
| 寄付金額 | 20,000円 |
| 特徴 | JAグループ佐賀管内肥育農家で飼育された黒毛和種で、(社)日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質(5段階評価)である「5」等級および「4」等級のBMS(12段階評価、さしの入り方)「No.7」以上を「佐賀牛」と呼んでいます。その中から、A5ランクのもののみをお届けいたします。 |
| レビュー | とにかく美味しくて満足度が高い！うちの家族の中では、一年の恒例行事になりつつあります。 ボリュームがあり、食べ応え抜群で、肉汁と旨味がたっぷり！冗談ではなくほっぺたが落ちそうになります。 スーパーのお肉なんて満足度が低いため、逆に割高に感じますし、食べられなくなります！ 家族も喜び、地域活性化や節税にもなるふるさと納税はオススメです！ みんな本当にやればいいのに笑 まだまだやってる人は少なそうですよねー＾＾ |
まとめ
ふるさと納税で貰える高級ステーキ肉をご紹介しました。
ステーキは美味しいというだけでなく、たんぱく質やビタミンなどが豊富に含まれていますので、体力を付けたり、病気を予防したりするのにも効果的です。また、自分で食べるだけでなく、お祝いの贈り物としても喜んで貰える一品です。
レビューの中には「ふるさと納税で貰う高級ステーキ肉はスーパーなどで購入するよりコストパフォーマンスが良い」という意見もあります。お得に贅沢をしたいという時は、ふるさと納税で高級ステーキ肉を貰ってみてはいかがでしょうか。
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HEDGE GUIDE 編集部 不動産投資チーム
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January 29, 2020 at 10:13AM
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