厚切りサーロインステーキのイメージ画像
飲食店経営などを手がけるアトム（横浜市）は18日から、運営する宇都宮発祥のレストラン「ステーキ宮」で「ウルグアイ産厚切りサーロインステーキ」の販売を始めた。引き締まった赤身の味わいが特徴で、厚切りの食べ応えと脂身のジューシーさが堪能できるという。２月19日まで、全国１２１店舗全てで取り扱う。
ウルグアイは南米大陸の南東部に位置する牛肉の輸出国。アトムによると、なだらかな丘陵地が広がる地形と、温暖で安定した降雨に恵まれた気候などで、肥育牛の生産に適しているという。
サーロインは牛の背中の中央部に当たる高級部位。１５０グラムは、特別価格の１９９０円で提供する。リブロースステーキ（３００グラム）は３７９０円、切り落としサーロインステーキ（１２５グラム）は１５９０円で販売する。
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