茅ヶ崎市が実施する農業商工業連携支援により、市内の酪農業者と食品製造・販売業者が連携し、茅ヶ崎産の生乳を市内で牛乳やチーズに加工して販売する初の試みがスタートする。
2023年8月8日（火）オープンの「プレンティーズ ミルク&チーズファクトリー」（住所：茅ヶ崎市みずき3-1-6）で販売される。
店頭販売に加え、今後は牛乳を原材料として利用している市内の食品製造者へ茅ヶ崎産牛乳を提供するほか、学校給食への提供などの形でも地産地消を推進するという。
また、道の駅での販売など、 茅ヶ崎産牛乳のブランド化を進め、地域資源の活用を目指しているとのことだ。
飲用牛乳の加工販売は食品衛生法上、成分規格や製造、保存方法の基準等が特に厳しく、これまで多くの制約があった。
このたび、関係機関の指導・協力により、市内で食品製造・販売業を営むプレンティーズがミルク&チーズファクトリーを開設することで実現が可能となった。
問い合わせ
- 茅ヶ崎市経済部農業水産課 農業水産振興担当：0467-81-7145
- 茅ヶ崎市経済部産業観光課 産業振興担当：0467-81-7144
湘南人編集部
湘南人編集部です！
湘南エリアの情報をお届けいたします。
からの記事と詳細 ( 【茅ヶ崎市】搾乳から販売まで茅ヶ崎産の牛乳が8/8販売開始！ - 湘南人 )
https://ift.tt/cyxO7kH
No comments:
Post a Comment