関牛乳が開発したオリジナルバター
試作品のバターを試食して出来栄えを確認する関係者＝昨年１１月、関市平和通、せきてらす
関牛乳（岐阜県関市観音前）は、供給過剰による生乳の大量廃棄を防ごうと、牛乳を使ったオリジナルのフレーバーバターの商品化に取り組んでいる。香りも楽しめるスイーツバターや食事のつまみになるおかずバターなど６種類を試作。製造設備の購入に向け、クラウドファンディング（ＣＦ）で資金を募っている。
開発したのはブルーベリー、ユズ、ローゼルのスイーツバター３種類とエビ＆ガーリック、サトイモとおからとみそ、山椒（さんしょう）のおかずバター３種類。
材料は、同市の猿ちゃん牧場などの生乳を使用。昨年１１月に試食会を開き、地元の食育アドバイザー山下香里さんや市観光協会の協力を得て完成させた。
今回のプロジェクトに合わせ、バターづくりの過程で出る脱脂乳を使ったアイスにも挑戦。市特産品のユズやイチゴを使い、脂肪分の少ないヘルシーな商品に仕上げた。
資金はＣＦサイト「Ｍａｋｕａｋｅ（マクアケ）」で５月２１日まで募集。フレーバーバターとアイスのセットなど３９００円～８万円のメニューを用意する。目標額は１千万円で、１９日時点で６３０万円が集まっている。
同社の吉田宰志社長は「通常のバターと違う味を楽しんでほしい」と話している。
からの記事と詳細 ( 関牛乳でフレーバーバター 香り楽しめる「スイーツ」や食事のつまみ「おかず」 - 岐阜新聞 )
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