【沙田牛扒】人氣平民扒房殺入沙田每日限量50份$238洋葱Flat Iron牛扒 - 香港蘋果日報

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香港人一向喜歡「鋸扒」，銅鑼灣一向人氣的Top Blade Steak Lab，最近殺入沙田，新店面積更大，座位更多，環境舒適。舖頭繼續主打美國平鐵牛扒（Flat Iron），一隻牛只有約5公斤這個部位，只要除去筋位，入口就有肉味又嫩滑，每份8安士最平只需$150，更可以任食薯條。

品牌一向有不同醬汁及配料，新分店有特別版招牌平鐵牛扒（$238），每日限量50份，由曾於澳洲及倫敦三間不同的米芝蓮餐廳工作過、客席廚師Chef Felix創作，將牛扒搭配四款洋葱：洋葱圈、牛油炒洋葱、炸乾葱及白酒洋葱，層次豐富，洋葱的甜更有助中和膩感。

最抵食是香草平鐵牛扒（$150），簡單用香草油、黑椒及鹽調味，先用大火煎封表面，鎖住肉汁，再焗至客人要求的熟度，牛味香濃，肉質鬆軟。不想吃牛扒，可選擇終極漢堡（$160），漢堡扒使用兩種部位的肉（Flat Iron+Chuck Eye Roll），肉汁更加豐富，搭配車打及莫札瑞拉芝士 ，還有番茄、生菜及紅酒洋葱，份量足料，食起來特別滿足。

因應疫情，沙田店更特別提供早餐，無論是西餐的漢堡，還是中式湯麵均有提供，選擇更豐富。

採訪、攝影：《飲食男女》

Top Blade Steak Lab

地址：沙田沙田正街18號新城市廣場1期1樓108號舖

電話：2331 3253

營業時間：9am-10:30pm

詳情︰https://bit.ly/2FfsEeY

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September 09, 2020 at 11:06AM
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