Le restaurateur aux cinq établissements à Lille s’est lancé dans la production de sa mozzarella, dans son nouveau site de fabrication au MIN de Lomme. Unique en France pour une pizzeria, assure-t-il. Ce fromage est obtenu à partir de lait de vache d’Ennetières-en-Weppes.
July 26, 2020
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Lille: Gilberto d'Annunzio, «le roi de la pizza», fabrique désormais sa propre mozzarella - La Voix du Nord
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