リーズナブルに厚切りステーキを食べられることで大ブレイクした『いきなり！ステーキ』だが、残念なことに最近はあまりいいニュースを聞かない。
記者（私）はいきなりステーキができてすぐに行き、度々利用していたいきなりステーキの元マニアだが、値上げによるコスパ悪化で行く機会が徐々に減っていった。
■元マニアのいきなりステーキ復活作戦また、値上げによりステーキガストをはじめとしたステーキ店にコスパで追いつかれ、サービスや客席の居心地の良さでそちらに流れてしまったという人も少なくないだろう。
では、いったいいきなりステーキはここからどうやって巻き返せばいいのか？ 元いきなりステーキマニアの記者が考えた作戦は、以下のとおりだ。
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(1)ワイルドステーキ弁当を1,000円で出す創業当時よりかなり主力のリブロースが値上がりしたのでお得感は皆無になった。しかし、これをいまさら値下げしてもあまりインパクトはないし、主力商品の値下げは最終手段と言ってもいい。
そこで、ランチタイムのみ提供される安価な『ワイルドステーキ』を、創業当時の価格よりもさらに安い300グラム1,000円で、ステーキ弁当として丼タイプにして提供する作戦を推奨したい。
ワイルドステーキ1,000円はキャンペーンで度々やっているし、弁当にすることで多少焼き置きしても品質に影響が少なく、切ってあることで客の食べる手間も減るし、ワイルドステーキの硬さも緩和される。それに客席を圧迫しないので、常連客への影響も少ないハズだ。
なにより300グラムのステーキが弁当とはいえ1,000円で食べられたらお得感はあるし、ご飯も400〜500グラムにしたら若い男子でも満足できるだろう。ライバルとしてほっともっとのWステーキ重があるが、そちらは890円なので十分戦える。
また、ショッピングモール内の店舗であれば持ち帰りの需要は多いだろうし、オフィス街なら会社に弁当を持ち帰ることも多いので、サラリーマンが気兼ねなく買えるレベルの商品を用意すべきだ。
(2)ウーバーイーツの活用次に推奨したいのが、ウーバーイーツの活用だ。現在でもいきなりステーキの店舗でウーバーイーツから注文できる店はあるが、上記のワイルドステーキ弁当をさらに多くの店舗でウーバーイーツから頼めるようにした方がいい。
いきなりステーキは店舗数を増やしすぎてとんでもないことになっているが、店舗数の増えすぎを逆に活かし、ウーバーイーツの宅配網を作って出前のニーズが多い、住宅街に近い店舗のアイドルタイムでの客離れを防ぎたい。
ウーバーイーツは牛丼も600円、ガストのステーキ弁当も1,550円ほどするので、300グラムの肉とたっぷりのご飯が詰まった弁当を1,200〜300円ぐらいの価格に設定すれば、コスパでも負けないはず。
(3)YouTubeをもっとちゃんとやるいきなりステーキはYouTubeの公式チャンネルもあるが、社長が店員にキレている動画が87万回も再生されているのに、よく登場するたぶん広報の富田さんのメニュー紹介は1〜3万回ぐらいの再生数という悲しい事態になっている。
しかもメニュー紹介と言っても延々と富田さんがステーキを食べている姿をナレーションしている動画ばかりで、ヒレステーキは富田さんの美味しそうなコメントが採用されているものの、富田さんがややウェイ系だということがバレてしまう謎の作り。
また、裏メニュー紹介の肉寿司は最悪で、ただ薄くスライスしたヒレステーキでご飯を巻き、わさび醤油で食べるというもの。これを寿司と言っていいのだろうか。単なる肉の薄切りで白米を食べるだけなのに…。
さらにいきなりステーキに初めて来た女子の動画に登場した女性が、次に素人とプロが焼いたステーキ比較の審査員になるという、本当に素人なのか、どういう流れなのか疑われるよくわからない流れも含めてなんとかしたい。
極めつけは2020年の新年挨拶を社長がしている動画のアップロード日が『2019年12月31日』ということ。大みそかに新年挨拶アップロードしたらいかんでしょ…。
■正笑が見られる日を望むYouTubeは置いておいて、やはり元いきなりステーキマニアが思い出すのは、創業当時の圧倒的なコストパフォーマンス。それを弁当でもいいので、ぜひ復活させてほしいのだ。
2020年はいきなりステーキが復活するのか？ 社長が新年の挨拶の動画で話していた「正笑」が見られる日を、元マニアとしては心から待ち望んでいる。
（取材・文／しらべぇ編集部・熊田熊男）
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January 07, 2020 at 09:43AM
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いきなりステーキ「復活作戦」を考案 持ち帰り需要に1000円のワイルドステーキ弁当 - ニフティニュース
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