いきなり！ステーキ、起死回生の一手は「ペッパーランチ」回帰？ - 日経ビジネス電子版

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　ステーキ店「いきなり！ステーキ」を運営するペッパーフードサービスは2月26日、東京都内で決算説明会を開いた。同社の2019年12月期の連結決算は、27億円の赤字となり、1億2100万円の赤字に終わった18年12月期から、さらに傷口を大きく広げる結果に終わった。

　売上高は前の期比で6％増の675億円だった。主力業態の「いきなり！ステーキ」の店舗は18年12月期と比べて100店舗増加したため売り上げは増えたが、既存店売上高は18年4月から前年割れが続いており、直近の20年1月も前年同月比33.5％減だった。18年12月期は38億円あった営業利益は7100万円の赤字に転落。営業利益段階での赤字は06年の上場以来初めてのことといい、復調には程遠い状態だ。

　「回復への決意はしているが、大勢の方にご心配とご迷惑をおかけしています。この場を借りてお詫びします」。説明会の冒頭、壇上に立った一瀬邦夫社長はこう語り、出席者に向けて頭を下げた。

ペッパーフードサービスの一瀬邦夫社長は「去年やったことはことごとく失敗に終わった」と2019年を振り返った

　ペッパーフードサービスは19年を通して、いきなり！ステーキの業績回復を何度も試みた。3月にはランチタイムの商品を「ライス・サラダ・スープ付き」とし、4月にはランチ限定で「ランチワイルドコンボ300ｇ」を同店としては安価な1250円（税抜き）で導入、5月には「いきなり！オイスター」と題し、一部店舗でカキを新メニューに加えた。しかし「去年やったことはことごとく失敗した」（一瀬社長）。どの施策も抜本的な改善にはつながらなかった。

一瀬邦夫社長の来店を懇願する文章が各店に貼りだされことも話題になった

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松屋、牛100%「“超粗挽き”ビーフハンバーグステーキ定食」発売、「肉好きにはたまらない、松屋気合の逸品」 - 食品産業新聞社

「“超粗挽き”ビーフハンバーグステーキ定食」関連メニュー

松屋フーズが運営する、牛丼チェーン「松屋」は2月25日から、牛肉100%、200gの「“超粗挽き”ビーフハンバーグステーキ定食」を販売開始した。790円(以下すべて税込)。

「“超粗挽き”ビーフハンバーグステーキ定食」は、ビーフ100%、200gの大ボリュームな超粗挽きビーフハンバーグに特製ソースをかけた、ご飯がすすむ食べ応え満点な商品。牛肉を100%使用したパテは牛肉本来の味を楽しめ、牛肉の味を引き出すような味付けに仕上げた特製ソースとの相性が良いという。目玉焼きやチーズが乗った「エッグビーフハンバーグステーキ定食」(850円)、「チーズビーフハンバーグステーキ定食」(890円)、「チーズエッグビーフハンバーグステーキ定食」(950円)も提供している。

また、3月10日午前10時まで、期間限定でライス大盛が無料になるキャンペーンを開催している。今回発売した新メニューを注文した人が対象。

なお、「ビーフハンバーグステーキ定食」関連メニュー販売期間中は、「ブラウンソースハンバーグ定食」「ブラウンソースエッグハンバーグ定食」「創業ハンバーグビーフカレー」を一時販売休止する。

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5店舗で月間3,500食を販売した大好評サーロイン全国で一斉販売スタート！ヤングサーロインステーキフェア - PR TIMES

コロワイドグループの株式会社アトム（本社：愛知県名古屋市、代表取締役社長：石川恵輔）は 、 「ステーキ宮」 にて、「ヤングサーロインステーキ」を販売いたします。2019年12月からテスト販売を行っておりましたが、多くのお客様よりご好評いただきましたので、全店舗で販売することとなりました。サーロインは「ステーキの王様」と言われるほど旨味があり濃厚な味わいで人気の高い部位です。
また、4年に一度の『肉の日』 2020年2月2９日（日）から『宮の日』 3月8日（日）にかけてお肉が好きな皆様にステーキ宮から日頃の感謝を込めて、店内ご飲食して頂いたお客様お一人様1枚、次回から使えるディナータイム限定10%割引券を配布致します。
「ステーキ宮」で贅沢にステーキを食べてお得なクーポンをゲットしてはいかがでしょうか。

ヤングサーロインステーキ

【「ヤングサーロインステーキ」商品概要】
■商品　※価格・付け合わせ等は一部店舗によって異なります。
ヤングサーロインステーキ180g（単品）　1,880円（税抜）
■販売期間
2020年2月3日（月）～3月31日（火）
■販売店舗
ステーキ宮全店
■特典
2020年2月29日（土）〜3月8日（日）の期間内に店内ご飲食して頂いたお客様には
お一人様1枚、ディナータイム限定10%割引券を配布致します。
※クーポン使用期間：3月1日（日）～4月26日（日）16時以降で使用可能

ディナータイム限定10%OFF割引券

＜ステーキ宮＞
おいしい、たのしいを合言葉に、安全安心なステーキと自家製ハンバーグを、創業の味『宮のタレ』でお召し上がりいただく、ステーキ専門レストランです。
徹底した品質管理による安全性は創業当時から現在まで変わりません。
ステーキの他にも種類豊富なドリンクバーやスープバー付のセットメニューも好評です。
熱々の鉄板が奏でる音と香りのハーモニーと、おもてなしの心をこめたサービスで、くつろぎの一時を提供致します。
 

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