厳選銘柄「長崎和牛」とは、恵まれた自然環境を持つ長崎県で、1頭1頭丹精と愛情を込めて育てられている黒毛和牛の総称。肉本来の旨みを持つ赤身と、まろやかな味わいの脂 身のバランスが絶妙で、柔らかな食感、ジューシーで脂の口溶けは最高級の美味しさを誇る。5年に一度開催される、和牛のオリンピック「全国和牛能力共進会」にて、第10回長崎大会（2012年）では〈肉牛の部〉で日本一にあたる「内閣総理大臣賞」を、第11回大会（2017年）においては、特別賞〈交雑脂肪の形状賞〉を受賞している。
今回販売される「長崎和牛」サーロインステーキは、贅沢に厚切りカットされており、約150gが3,000円、約240gが4,000円、約400gが6,000円と高コスパ。2名用なら、約400gのステーキと、2人前のサラダ・カレー・スープ・ライス・ パン・デザート食べ放題も含んだシェアセット7,000円がお得。
また、お肉の旨味がつまったハンバーグ2種とのコンビネーションメニュー「長崎和牛サーロインカットステーキ＆ビーフ100%超粗びきステーキバーグ（ガーリックレモン醤油ソース）」（2,700円）「長崎和牛サーロインカットステーキ&頂ハンバーグ（シェフのこだわり特製デミグラスソース）」（2,400円）も同時に販売開始。
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