牛乳加工品専門店「ゲンキみるく」のプレオープンでテープカットを行う3社の代表＝12日午前、やいま大通り
ジェラートが振る舞われた試食会＝ゲンキみるく店内
石垣産の生乳を使った牛乳加工品専門店「ゲンキみるく」が13日、730交差点近くのやいま大通り沿いにオープンする。㈱八重山ゲンキ乳業（新賢次代表）の協力を得て㈱おきなわプロジェクト（酒井心代表）が新規開店。パティシエの辻口博啓氏（㈱スーパースイーツ代表）がジェラートやコンフィチュールなどの商品を監修した。
開店前日の12日は3社の代表がテープカットを行い、関係者を招いてお披露目会と試食会を開いた。ジェラート6種、牛乳のみを使った食パンなどを提供した。「濃厚でおいしい」などの声が上がった。
酒井代表は「石垣島の牛乳を使って観光客と地元客に楽しんでもらいたい。石垣島の牛乳のおいしさを伝えたい」と意気込みを語り、新代表は「1年以上前から準備してきた。念願のオープン。酪農家が丹精込めてつくったゲンキ牛乳を前面に出した商品を愛用してもらいたい」と期待した。辻口代表は「石垣の酪農をしっかりと根付かせたい。ゲンキ牛乳でつくったおいしいスイーツを楽しんでもらいたい」とＰＲした。
店内にはヨーグルト専門ブースもあり、今後オープンさせる。
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