【動画】スペイン最大級の市場！ブケリア市場で思う存分食べ歩きしてみた
ブケリア市場があるのはスペインのバルセロナ。1836年に創設され、バルセロナ市内では最大規模の市場です。バルセロナを代表する遊歩道「ランブラス通り」を歩いていくと、カラフルなステンドグラスが美しい入場門があります。規模が大きくアクセスもしやすいので、バルセロナ市民からもスペイングルメを求める観光客からも人気と聞き、行ってみました。
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西日本を中心に全国展開する、セルフスタイルのステーキ専門店。独自製法により肉のうま味を閉じ込めて柔らかく焼きあげたステーキが、手頃な価格でお腹いっぱい味わえる。溶岩プレートで提供される肉は、自分で焼き加減を調整できるうえ、最後のひと口までアツアツ。ご飯、みそ汁、キムチ、漬け物の食べ放題付きで、なんと1100円というコスパの高さも驚きだ。肉倍増の「ガツ盛り」メニューや「追い肉」も。
＜消費税率の変更にともなう表記価格についてのご注意＞
※掲載の情報は、掲載開始(取材・原稿作成)時点のものです。状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、利用前には必ずご確認ください
※新型コロナウイルス感染拡大防止の対策として、国・県・各市町村から各種要請などがなされる場合がございます。必ず事前にご確認ください
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画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/363175/LL_img_363175_1.jpg
カイノミステーキ
脂と赤身のバランスが良く、ジューシーな味わいとしつこくない上品な旨味が特徴。
希少部位のカイノミをリーズナブルな価格でご提供いたします。
◆フェアメニュー概要
販売価格： 【200g】1,700円 (税込1,870円)
【300g】2,420円 (税込2,662円)
開催期間： 2023年8月1日(火)～9月末予定
※希少部位のため、なくなり次第終了とさせていただきます。
※店内飲食限定のためテイクアウト、デリバリーは対象外です。
開催店舗： 炭焼ステーキ BEEF IMPACT全店
店舗情報： https://beef-impact.com/shop.php
※営業時間は各地域の状況により異なりますので、
詳しくはビーフインパクト公式サイトのNEWSページをご覧ください。
◆ビーフインパクトとは
・提供する全ての牛肉にこだわり、厳選した肉をレアで
豪快に提供しています。
・食べたい量の肉を指定でき、厳選した赤身の肉を炭火で炙り、
レアで素早く提供しています。
・醤油ベースに玉ねぎたっぷりでお肉と相性抜群のオリジナルソースが自慢です。
・おすすめメニューは赤身のしっかりとした旨味が感じられ、
250g以上のボリュームがある『ビーフインパクトステーキ(リブロース)』です。
・新鮮なミンチを自社工場で製造、ごろんと丸いハンバーグを
スタッフが目の前でカットしてくれる臨場感満載の『牛100％極ハンバーグ』も
人気商品のひとつです。
・ハンバーグメニューや期間限定のイベントステーキ、
お得なランチメニューなどのメニュー数も豊富で、大人から子供まで楽しめます。
・お席もゆとりがあるため家族連れにもとても好評です。
ビーフインパクトは美味しいステーキだけではなく、空間も大切にしています。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/363175/LL_img_363175_2.jpg
炭焼ステーキ BEEF IMPACTロゴ
◆会社概要
社名 ： 株式会社 大東エンタープライズ
所在地 ： 〒060-0002 札幌市中央区北2条西13丁目1-1K2 ビル1階
代表者 ： 代表取締役 丹山 東吾
設立 ： 2011年4月
資本金 ： 3,000,000円
事業内容： 飲食店運営
URL ： https://beef-impact.com/
牛乳やヨーグルト、プリンなど1,102品目の食料品が、8月1日から値上げされる。
乳業各社は、乳製品の価格を1日から値上げする。
雪印メグミルクは、牛乳やヨーグルトなど74品目、明治は23品目、森永乳業は15品目で価格が引き上げられる。
飼料価格高騰で厳しい経営が続く酪農家を支援するため、8月から生乳の取引価格が上がることなどが要因としている。
また、江崎グリコは「プッチンプリン」を、日本ケロッグは「コーンフロスティ」を値上げする。
帝国データバンクによると、8月の値上げは1,102品目にのぼるという。
出典：E・レシピ「簡単本格的！ステーキソース 塩麴豚おろし」
ニンニクの香りがふわっと広がるマスタードクリームが、ポークステーキとよく合います。
ジューシな豚肉の上に、炒めた白菜とチリメンジャコの取り合わせが美味しいメインの料理です。
出典：E・レシピ「簡単本格的！ステーキソース 塩麴豚おろし」
簡単！ステーキソースのプロの味をおうちで手軽に再現しましょう。厚切りの豚ロース肉をステーキにしまし…
大葉の爽やかな香りがアクセントとなっていつものポテトサラダが夏仕様に大変身！
ニンジンにレーズンのコクと甘みを追加して、美味しいこと間違いなしのサラダです。
サラダ用ホウレン草のサラダ。彩りにオレンジを添えて華やかに。
しっかり水気を絞る事でドレッシングの味もよく染み込みます。
バターで炒めた玉ネギとジャガイモのスープ。ポッテリとしたトロミのあるスープです。
レモン汁がポイント！ サッパリとした具だくさんのスープ。
野菜の旨みがたっぷりと感じられる温まる一品。覚えておきたい定番スープです。
塩麹を使ってまろやかな味に。食物繊維が豊富でヘルシーなスープです。
玉ネギにバターとしょうゆをかけて、電子レンジに入れるだけ。
電子レンジで簡単に作れますよ。マッシュしたジャガイモに生クリームを加えるので、なめらかでコクがあり…
こんなに簡単に出来ちゃうのに、こんなに美味しいなんて！焼けたトマトのまろやかな酸味がイイ！あつあつ…
グリルで焼いたピーマン、赤ピーマンは甘みが増して美味！
リンゴがたっぷり入ったヘルシーなデザートです。リンゴの種類によって味が異なるので、お好みのリンゴで…
コンビニなどで手に入る冷凍マンゴーで、簡単に作れるひんやりスイーツです。
豆腐が入っているとは思えないほど、濃厚でクリーミー。
お手軽レシピ。特別な材料は必要ありません。レモン汁の酸味でとてもサッパリしています。食後のデザート…
サッと焼くだけで、簡単に作れるポークステーキ。野菜が不足しがちなので、野菜をたっぷり使った副菜を合わせるのがおすすめです。食後にはお口をさっぱりとさせてくれるデザートも添えれば、とっても豪華な食卓になりますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にして、美味しいポークステーキの献立をお楽しみください。
新型コロナウイルス感染症の災禍から立ち直りつつある日本経済。大きなダメージを受けた飲食店業界も復調への道を着実に歩き出している。
しかしコロナ禍でデリバリーやテークアウトが重宝され、人々の外食習慣は変化した。さらにここへ来て原材料費が高騰し、人手不足などの問題も重くのしかかる。いわゆる「ゼロゼロ融資」も返済期に入っており、特に中小飲食店は厳しい状況が続く。
そんな中、自社の強みを生かしてコロナ禍を乗り切り、復調を果たしている店もある。岩手県のステーキ専門店「和かな」がその一つだ。盛岡市に本店、北上市に支店があり、地元の根強い支持を得る名店だが、感染拡大当初は売り上げ減に苦しんだ。どのように活路を見いだしたのだろうか。3代目社長の坂下大輔さん（49）に話を聞いた。
盛岡市の中心部、盛岡城跡の近くにある「和かな」本店は、古くから食通をうならせる店として知られている。創業は1960年。市内の旅館に開業したお好み焼き屋からスタートし、76年に現在の場所で営業を始めた。
「平均客単価はランチ2500円、ディナー1万5000円と安くはありませんが、予約は絶えませんでした。誕生日や結婚記念日、会社の祝い事や接待などで利用され、評判を聞いたという旅行者の来店も多くありました」
一番人気は県内で育てられる「いわて短角和牛」のステーキだ。料理人が客の目の前で調理し、脂肪分が少ないヘルシーな赤身は絶品と評判を呼んでいる。
いわて短角和牛はその名の通りツノが短く、骨太で筋肉が発達しているのが特徴だ。冬以外は広大な牧草地で放牧するストレスの少ない飼育法と相まって、独特のうまみと肉質を生み出している。だが近年は畜産業者の高齢化などで飼育数が減少。和牛の年間国内流通に占めるシェアは1％ほどしかない。そのため和かなではステーキの安定的な提供のため、牧場と契約して「一頭買い」を続けている。
そんなこだわりの名店にもコロナ禍は容赦なく襲いかかった。坂下社長が当時を振り返る。
「20年春の感染拡大当初から、予約のキャンセルがあるたびに強い不安を感じていました。売り上げは20年6月期決算（19年7月～20年6月）の時点ですでに前年同期比2割減となっています」
坂下社長は当初から感染防止策を徹底し、何とか店を続けたが、客は感染を恐れ、店内飲食を敬遠した。社員の前では明るく振る舞ったが、危機感に押し潰されそうだったという。しかし何もしなければ売り上げは落ち込むばかり。何か策はないかとYouTubeなどで他の飲食店の取り組みを必死に調べた。
もちろん他店とは事情や環境が異なるので、ドンピシャで使えるアイデアは簡単に見つからない。しかし、がんばっている店に共通するのは、自社の強みを生かしていることだった。
和かなの強みはやはりステーキだ。
「以前…
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愛媛県でおすすめのステーキ店を探している人に向けて、2023年7月にユーザーからの評価が高かったお店を紹介していきます。
最新データを反映しているので、参考にしてみてください。ではさっそく上位の結果を見ていきましょう。
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このランキングは、Googleクチコミの「ユーザー評価」「クチコミ件数」「価格フィルタ」に基づいて作成されています。
| 調査日 | 2023年7月25日 |
| 関連ワード | 愛媛県＋ステーキ |
| 有効クチコミ件数 | 100件以上 |
| 価格フィルタ | なし |
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第2位は西予市にある「レストラン ゆうぼく民」でした。自社牧場で育てた「はなが牛」を食べられるログハウスレストランです。お肉に合うワインやクラフトビール、焼酎などもラインアップされており、お酒と一緒においしいステーキを楽しめます。
【住所】〒797-0045 愛媛県西予市宇和町坂戸673-1
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第1位は宇和島市の「KITCHEN NICORI」でした。宇和島城のそばにあるレストラン。お手頃な価格設定とボリュームのある定食メニューが人気です。提供されるステーキは丁寧に調理されており、オシャレで落ち着く雰囲気の店内も好評。ステーキソースはオニオン、ワサビ、にんにく醤油など複数から選べます。
【住所】〒798-0040 愛媛県宇和島市中央町2丁目4-6
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実施店舗：ステーキ宮全店123店舗
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1975年5月26日栃木県宇都宮市にて創業。うれしい！楽しい！おいしい！をモットーに、ステーキと自家製ハンバーグを、創業の味『宮のたれ』でお召し上がりいただく、ステーキ専門レストランです。
ステーキの他にも種類豊富なサラダバー・スープバー、ドリンクバー・ライスバー・ソースバーの5つのバーも人気です。
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