静岡県牛乳普及協会が所属する関東生乳販売農業協同組合連合会が開催した２０２２年度牛乳料理コンクール関東大会でこのほど、本県代表の主婦巻井真理子さん（４８）＝三島市＝の作品「牛乳みたらし揚げ団子」が最優秀賞に輝いた。
巻井さんの作品は、牛乳を加熱する際に酢を加えることで、牛乳を乳清とカッテージチーズに分離させ、できたチーズを白玉粉などで作る生地に加えることで、モチモチとした食感にした。家族らが試食を繰り返し、味や食感に改良を重ねて大会に臨んだ巻井さんは「多くの人の支えで受賞できた。今後は今まで作ってきた料理を伝えていきたい」と喜びを語った。
同コンクールは牛乳や乳製品の利用促進を目的に開かれ、本年度は１都９県から２８８０点の応募があった。本県代表の関東大会最優秀賞獲得は９年ぶり。巻井さんは１２年前にも同全国大会で最優秀賞を受賞している。
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