植物性ミルク、牛乳の代わりになる？ 管理栄養士・新出真理さんに聞く：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル

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　豆乳に加えて、アーモンドやオーツ麦などバラエティーが広がってきた植物性ミルク。コーヒーに入れたり、料理に使ったりなど、牛乳と同じように使われていますが、栄養面でも牛乳の代替になるのでしょうか。管理栄養士の新出真理さんに聞きました。

　■栄養素、それぞれに違い　カルシウム含有量は少なめ

　――欧米…

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