2022年1月24日
新型コロナウイルス感染拡大の影響で落ち込む牛乳・乳製品の消費拡大を応援しようと、ＪＡ鳥取西部は牛乳や鳥取県西部特産の白ネギを使った「白ねぎミルクスープ」のレシピ動画を動画投稿サイト「ユーチューブ」などで公開している。
レシピを考案したのは、同ＪＡ白ねぎ料理研究会。白ネギの普及活動としてこれまで２００以上のメニューを開発し、同ＪＡのホームページ（ＨＰ）で公開したり、レシピ集を発行したりしている。昨年春からレシピ動画の投稿を始めた。
白ねぎミルクスープは、従来あったレシピの一つ。甘くて飲みやすいことから子どもたちにも好評で、小学校での食育活動などでも紹介してきた。牛乳や乳製品の消費につなげようと同メニューを動画化し、昨年１２月末からＨＰやユーチューブで公開している。
同研究会事務局の須藤唯花さん（３１）は「子どもも食べやすいメニューなので、旬のネギと牛乳を使って作ってみてほしい」と話している。（戸田大貴）
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