よつ葉乳業の有田真社長が17日、日本経済新聞などのインタビューに答え、年末年始に大量廃棄の危機に陥った生乳の消費拡大に向けてチーズの増産と輸出拡大を目指す方針を打ち出した。2021年3月期の輸出比率はわずか1%。海外への本格進出のカギを握るのもチーズだという。
■有田 真（ありた・まこと）
岩手大農卒、1981年（昭56年）北海道農協乳業（現よつ葉乳業）入社。2010年取締役、13年専務。15年から現職。北海道出身、66歳。...
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