Super: 背脂たっぷりの“極上大判カルビ”が旨い！「すたみな極カルビステーキ丼」を実食!

Tuesday, November 9, 2021

背脂たっぷりの“極上大判カルビ”が旨い！「すたみな極カルビステーキ丼」を実食! - RBB TODAY

tasisuper.blogspot.com 　丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」は11月1日から、「すたみな極カルビステーキ丼」(税込 980円)シリーズを全国の店舗にて、期間限定で発売している。

　旨み脂たっぷりの「極上大判カルビ」を、すた丼“秘伝のニンニク醤油ダレ”を使って開発した「特製すたみなステーキソース」で炒め上げ、茶碗約3杯分の大盛りご飯の上に盛り付けた同商品。仕上げに、粗挽きのニンニクと背脂を混ぜ合わせた「ニンニク背脂」をかけた贅沢な丼に仕上がっている。

「すたみな極カルビステーキ丼」(税込980円)。ステーキの肉は大判カルビ140gを使用。

メディア試食会では、通常サイズの「すたみな極カルビステーキ丼」を実食。

　発売に先立ち開催された「メディア試食会」では、普通盛りの「すたみな極カルビステーキ丼」に温玉がついて提供され、実食。通常、ステーキといえば肩ロースやサーロインなどの赤身の部位を使用するが、同商品では、脂の旨みを堪能してほしいという思いから、脂身の多いカルビの部位を使用したとのこと。

“極上大判カルビ”は、肉一枚が厚さ5mm、長さ8cmほどの大判サイズだ。

　香ばしく焼かれたカルビは柔らかく、一枚が肉厚5mm、長さ8cmほどの大判で、食べ応えが抜群。カルビの上には、こってりとした背脂がかっているため旨味もあり、ジューシーな味わいだ。焼肉屋でもこのサイズ感のカルビはあまりお見かけしないが、焼肉屋の価格と比較しても、この値段でこの質と量のカルビが食べられるなら、コスパも良いだろう。

香ばしくジューシーな大判カルビ。

　また、特徴的なのが粗挽きにクラッシュしたニンニク入りの「特製すたみなステーキソース」がたっぷりとかかっていることだ。肉の上に、このクラッシュニンニクと、すた丼のタレ、ステーキソースを配合したソースがかかっており、ニンニクの辛みがピリリと感じられる、スパイシーな仕上りになっている。

パンチの効いた「クラッシュニンニク」がたっぷりと乗っている。

　ご飯の上に敷かれているアメ色の玉ねぎも、シャキシャキとした歯ごたえがあり、いいアクセントになっている。「特製すたみなステーキソース」が染み込んだご飯も美味で、カルビ&ソース&ご飯の相性が抜群だ。備え付けの温玉は同商品の「味変」に絶妙なアイテム。スパイシーさが感じられる丼がマイルドになり、二刀流の味が贅沢に楽しめた。