旭酒造（山口県岩国市）は、日本酒「獺祭（だっさい）」の酒かすを使ったアイスクリームの中国向け輸出を始めた。アルコール分をほぼ飛ばし、卵を入れずコクとさっぱりした甘みが特徴だ。新型コロナウイルス禍以前は中国などからの訪日外国人客にも人気が高かった。
獺祭アイスは冨士冷菓（北海道函館市）が開発し、国内では2011年から販売してきた。旭酒造から獺祭のロゴ使用許可を得ている。120ミリリットル入り350円...
からの記事と詳細 ( 獺祭アイス中国輸出、旭酒造「北海道産牛乳を応援」 - 日本経済新聞 )
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