馬肉ステーキをおいしく味わった参加者たち
馬刺しや馬肉製品を販売する「若丸」（飯島町）は２日、馬肉ステーキなどを楽しむアウトドアイベントを、同町七久保の千人塚公園キャンプ場で開いた。上伊那地方を中心に９組が来場。開放感のある自然の中で低カロリーな赤身肉を味わい、「焼いて食べる機会はなかったけれど、こんなにも、おいしいんだ」と馬肉の魅力に触れていた。
同キャンプ場とキャンプ用品を製造する金属加工業ヨウホク（駒ケ根市）とのコラボ企画。当初は、記念日として制定された８月29日の「馬肉を愛する日」に合わせて開催予定だったが、新型コロナウイルス感染拡大の影響で延期していた。
食材を焼く前に、参加者は、ヨウホクが用意した蓄熱性に優れた鉄板を、油膜でコーティングする作業にチャレンジ。馬肉を鉄板に張り付きにくくさせて、おいしく食べられるように準備した。
準備が整うと、ステーキ用の馬肉サーロインや焼き肉用の馬肉などを鉄板に投入。家族３人で来場した清野俊治さん（46）＝飯島町＝は「脂身の少ない部位に限れば、牛肉や豚肉よりも馬肉がおいしい気がする。いくらでも食べられそう」。長男（10）も「お肉はおいしいし、緑の中でのバーベキューも楽しい」と笑顔。
若丸の下平泰司代表は「（他社と）コラボすることで、皆さんに喜んでもらえるイベントができた。今後も連携し、いろいろな提案をしていきたいですね」と話した。
からの記事と詳細 ( キャンプ場で馬肉ステーキ 飯島でイベント – Nagano Nippo Web - 長野日報 )
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