全国展開するステーキチェーン『いきなり！ステーキ』の業績が悪化し、店舗数も減少傾向にある一方で、現在全国的に店舗数を着実に増やしているのが、沖縄発のステーキチェーン『やっぱりステーキ』だ。2015年に沖縄那覇市に1号店がオープンした『やっぱりステーキ』は、フランチャイズを含めて全国70店舗近くを展開している（6月中旬現在）。 【写真】定番メニューの『やっぱりステーキ150g』や独自の調味料の数々（全4枚）
外食チェーンに詳しいライターの小浦大生氏が説明する。
「『やっぱりステーキ』は、その名前だけで『いきなり！ステーキ』に似ていると思われることもありますが、コンセプトはまったく異なります。特筆すべきはその安さ。看板メニューの『やっぱりステーキ150g』や『赤身ステーキ200g』は、ごはん・サラダ・スープとセットで1000円という価格です。しかも、ごはん、サラダ、スープはバイキング形式でおかわりOKなので、コスパという面ではとても優秀。とにかく安価でステーキを食べられるというのが、『やっぱりステーキ』の最大の特徴です」
そんな『やっぱりステーキ』の愛好家だというのは、沖縄県出身で都内在住の女性・Aさん（20代／出版社勤務）。今年オープンしたばかりの『やっぱりステーキ』の都内店舗に通っているという。
「沖縄発のお店ということで、“沖縄スタイル”のステーキが食べられるのは嬉しい。脂身多めのステーキもいいんですが、やっぱり赤身のシンプルなステーキが慣れ親しんだ味です」（Aさん）
おかわり自由のごはんは、白米と雑穀米の2種類、サラダはキャベツの千切りとマカロニサラダが用意されている。テーブルには、特製のオニオンソースやにんにく醤油、フルーツソースなど、多数の調味料が用意されている。
「沖縄の定番『A1ソース』が置いてあるのが、最大のポイント。A1ソースは沖縄では日常的に使われるものですが、都内ではなかなか売っていないんです。A1ソースでステーキを食べたいがために、『やっぱりステーキ』に通っていると言ってもいいかもしれません」（Aさん）
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