島根県飯南町花栗の道の駅とんばらで郷土食「ワニ」（サメ）料理を派生させた新メニューの提供を始めた。既存の刺し身に一手間加えた「ワニしゃぶ」と、身を丁寧に焼いた「ワニのステーキ」という珍しいメニューで
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