이에 미국육류수출협회는 단백질이 공급원 중 대표적인 식품인 소고기를 이용한 저탄고단 스테이크 샐러드 레시피를 소개했다. 소고기에 함유된 단백질은 근육 구성과 포만감 수치를 높이고, 적은 섭취량만으로 높은 에너지를 제공해 운동 및 다이어트 식품으로 제격이다. 또한, 신경조직과 뇌 기능 활성에 영향을 주는 ‘비타민 B’, 면역력과 집중력을 높이는 ‘아연’, 관절 및 세포 건강에 좋은 ‘셀레늄’, 콜레스테롤 수치를 안정시키는 ‘니아신’ 등 각종 영양소를 풍부하게 제공한다.
미국육류수출협회는 저탄고단 스테이크 샐러드에는 가성비 높은 미국산 소고기의 ‘척아이롤’ 부위를 추천했다. 척아이롤은 윗등심과 목살이 포함된 부위로 단백질이 풍부하고 지방이 적당한 비율로 함유되어 있다. 이외에 부드럽고 고소한 ‘채끝살’, 쫄깃하고 담백한 ‘부채살’ 등을 이용해도 좋다. 함께 곁들여 먹는 샐러드는 식물성 비타민과 미네랄을 제공하며, 소고기의 식감을 촉촉하게 잡아줘 맛있고 건강한 저탄고단 식단을 만들 수 있다.
척아이롤 스테이크 샐러드 레시피
September 07, 2020 at 02:02PM
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홈트족이 주목해야 할 ‘저탄고단 스테이크 샐러드’ 레시피 - 디지틀조선일보
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