Super: 那須高原でいただく希少な牛乳＆絶品ステーキ

Saturday, August 1, 2020

豊かな自然が広がる栃木県・那須地方は、国内きっての酪農王国です。明治時代、政府の中枢にいた華族たちが、農場経営を行うヨーロッパ貴族に倣い、当時不毛といわれた那須の地を開拓しました。
那須の“牛”にまつわる絶品メニューを2つご紹介します。

① 貴族の館で味わう極上和牛

「那須黒毛和牛サーロインのグリル」は、那須の大自然が育んだ牛肉の旨味が詰まった絶品ステーキ。

那須黒毛和牛のサーロインステーキ

自家製赤ワインソースが、肉の味をさらに引き立たせています。厚く切られた牛肉は、とっても柔らかくジューシーです。

ステーキはとても柔らかい

異国情緒あふれるレストラン「リストランテラ・ヴィータ・エ・ベッラ」は、イギリス貴族がおもてなしに使う館を忠実に再現した重厚なつくり。晩餐会の広間のような部屋で、こだわりの料理がいただけます。

レストラン「リストランテラ・ヴィータ・エ・ベッラ」

那須の御用邸が近いため、皇室の方々も訪れるそうです。

那須高原にある南ヶ丘牧場で飼育されている“ガーンジィ牛”は、開拓が始まった明治20年頃イギリスから輸入された、希少な品種の乳牛です。さらにその牛乳は、一般的な乳牛のおよそ半分しか搾れません。

ガーンジィ牛

「ガーンジィゴールデンミルク」は搾れる量が少ない分、大変質がよく、ほんのり甘くて濃厚な味。イギリスで“富豪と貴族のための牛乳”といわれたほどの美味しさです。

ガーンジィゴールデンミルク

貴族たちが愛した豊かな味わいを試してみたいですね。

① リストランテラ・ヴィータ・エ・ベッラ
栃木県那須郡那須町湯本新林206-167

② 那須高原南ヶ丘牧場
栃木県那須郡那須町大字湯本579

日曜あさ6:00～