La Cabane à Pizza a ouvert pendant le confinement à Courseulles-sur-Mer (Calvados). Rencontre avec le pizzaïolo Cédric Lalonde.
Il aura fallu l’audace de la jeunesse pour ouvrir la Cabane à Pizza à Courseulles-sur-Mer (Calvados), durant la crise sanitaire du coronavirus. Cédric Lalonde, 21 ans a fait exploser son talent de pizzaïolo en plein confinement, au printemps 2020.
Major de promo
Cédric, formé aux métiers de la restauration au lycée professionnel de Douvres-la-Délivrande a ensuite intégré l’École Française de Paris pour y apprendre les différentes facettes du métier de pizzaïolo et notamment la fabrication traditionnelle et artisanale de la pâte. « Je suis sorti major de sa promo le 21 février 2020 », explique-t-il Cédric.
Le jeune homme n’a pas perdu son temps. À peine deux mois après, il a ouvert la Cabane à Pizza, aidé par ses parents, le 14 avril.
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Produits frais et locaux
Dans un premier temps, il a régalé ses clients locaux en les livrant gratuitement à domicile. Depuis son ouverture au public, le public peut admirer les pâtes qui sont travaillées avec passion. « Pour la garniture, je n’utilise que des produits frais qui proviennent majoritairement d’entreprises calvadosiennes, explique le jeune homme. J’ai noué des partenariats, notamment avec La Boucherie Marcel de Caen ». Et il annonce que sous peu, les champignons viendront de Creully et le cidre de la Ferme de Billy à Rots.
Livraisons gratuites
En juillet et août, l’établissement sera ouvert 7 jours sur 7. Les livraisons sont gratuites à Courseulles, Bernières, Reviers, Graye-sur-Mer, Amblie, Ver-sur-Mer, Colombiers-sur-Seulles, Banville, Sainte-Croix-sur-Mer, Creully, Tierceville, Saint-Aubin-sur-Mer, Amblie, Langrune, Bény-sur-Mer.
Pratique
La Cabane à pizza, 4 rue de l’Epinette à Courseulles-sur-Mer. Tél : 02 14 40 11 91. Site Internet : lacabaneapizza-courseulles.fr.
June 27, 2020 at 10:44PM
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La Cabane à Pizza : à 21 ans, Cédric régale avec passion à Courseulles-sur-Mer - Le Liberté Caen - Bonhomme Libre
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