ジャージー牛乳で発酵バター - 日本経済新聞

ジェラートを製造販売する醍醐桜（岡山県真庭市）は、自社牧場のジャージー牛のミルクを使った発酵バターを商品化し、15日から販売を始める。ジャージー牛乳はホルスタインの牛乳に比べ濃厚でコクがあり、飼育が盛んな岡山県北西部の特産品となっているが、発酵バター…

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