酪農家応援メニュー、県産牛乳使いカクテル 福井の居酒屋「味の王様」 - 中日新聞

提供されている県産牛乳を使ったカクテル＝福井市大手２の「味の王様」で

　新型コロナウイルス感染拡大による休校措置などを受け供給過多になった牛乳を消費しようと、ＪＲ福井駅西口の居酒屋「味の王様」では三月から、県産牛乳を使ったカクテルを提供している。

　臨時休校を知った店主の松原雪春さん（３９）が、二〇一一年の東日本大震災に伴う休校で給食用の牛乳が捨てられたニュースを思い出し、「酪農家を応援したい」と考案した。カクテルはコーヒーと紅茶のリキュールを牛乳で割った「夜のコーヒー」と「夜のミルクティー」の二種類。一杯三百円（税別）で、四月末まで販売を予定している。松原さん手作りのクイズに正解すると「夜のコーヒー」のハーフサイズが無料になるサービスもある。

　県中山間農業・畜産課によると、三月上旬の休校直後は県内でも給食用の牛乳が廃棄された。現在は量販店用やバターなどの加工品にしているが、冬場は牛乳の消費量が落ちる傾向にあるという。

　同店では一時間に一度換気し、客席数を減らして営業するなど感染症拡大防止にも取り組んでいる。松原さんは「カクテルで少しでも楽しい気分になってもらい、この難局を乗り切りたい」と話した。

　（籔下千晶）

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