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Wednesday, August 23, 2023

人生で初めて「ステーキ宮」に行ったら、「宮のたれ」を満喫できない自分の浅はかさを思い知った… - ロケットニュース24

tasisuper.blogspot.com

「ステーキ宮」は栃木県宇都宮市発祥のステーキレストランで、“宮”の文字は宇都 “宮” にちなんでいる。オリジナルのステーキソース「宮のたれ」が有名で、スーパーでも市販品を購入することができる。

そこまで知っているにも関わらず、私(佐藤)は1度も訪ねたことがなかった。そこで2023年8月某日、埼玉・上福岡の店舗を訪ねたところ、自分の浅はかさを思い知ったのだった……

・ハンバーグを頼んでしまった

入店すると席に案内されて、「今、お冷をお持ちします」と言われて、やってきたのがロボットだった。スタッフが持ってくるとばかり思っていたので、いきなりロボットが登場してビックリした。なお、このロボットが登場したのはこれっきり。

というのは、アツアツの鉄板にのったステーキやハンバーグをロボットを運ぶのは難しいらしく、それらはスタッフが運ぶからだ。おそらくこのお店ではロボットは専属の水係なのかも……。冷菜なら安全に運べるかもしれないけどね。


メニューを見ると、平日限定のおすすめランチがいろいろある。単品サラダバーのオーダーも可能だったので、「サラダバー探訪」として紹介しようとも思ったのだが、宮といえば「宮のたれ」だろうと考えて、肉料理も頼むことに。選んだのは「宮ハンバーグ150g + フルセット」(税込2090円)である。


この選択が浅はかであったと後から思い知ることになる……。



・サラダバーの様子

フルセットとは、サラダバー + ドリンクバー + スープバー + ライスバー or パンがついた、ステーキ宮を余すところなく堪能できるメニューだ。ちまちま追加注文してもいい。だが、装備は全部そろってないと納得できない性分なので、今回はフルアーマー……、じゃなかったフルセットで頼んだ。

この日のスープは全4種。そのうちのひとつがカレースープ。ライスにかけてもヨシ、そのまま飲んでもヨシ。カレースープを用意しているところは賢い。サラダバーにカレーがあれば、だいたい間違いないよね。


それからライスバーとソースバー。バーのライスは白米のみで、別料金でガーリックライス(税込160円)の注文も可能だ。その隣にはソースバーがあり、宮のたれを含む全5種類を用意している。


それからサラダバー。生野菜を含むサラダは14種類。そしてデザートに3種のゼリーと果物(オレンジ)が並んでいる。


なお、単品のサラダバー(スープバー含む)は税込830円だ。


それからドリンクバーはディスペンサータイプ。スムージーとフレッシュジュースがあるのが嬉しい。



・ひと口で悟った

サラダ・コーンポタージュ・アイスコーヒーを準備して、ハンバーグの到着を待っていたところ不意に仕事の電話が! これからアツアツのハンバーグをゆっくり味わうって時に、ナゼに電話をかけてくるんだ、チキショー! スルーできない電話だったので、仕方なく電話に出た。


すると、すかさずハンバーグ到着! あ、来ちゃった。スタッフが「ソースをおかけしますか?」と仰るので、片手で「すみません」のポーズをしつつ、うなづいておく。

ようやく電話を切れた頃には、鉄板の熱がやや冷めて……。アツアツで行きたかったのに~。


ソースの水分が多少干上がってしまったけど、とにかく食べよう。


ひと口ですぐに悟った。ステーキを頼むべきだったと……

というのも、かかっているソースの「宮のたれ」は長年愛されているだけあってバツグンに美味いのだ。原材料は生たまねぎ・おろしにんにく・醤油・酢のみで、非加熱で作られており、冷蔵で約3週間寝かせているそうだ。

たまねぎの風味が豊かで、鉄板で熱せられることで次第に甘味が増し、なおかつ爽やかで肉の旨味を引き立てている。


コレ絶対にステーキ肉にバッチリ合うヤツだ。なぜに私はハンバーグを頼んでしまったのか? 「ステーキ宮」って言ってんのに、初訪問でハンバーグ頼むバカいるかよ! いる、そのバカは私だ……。浅はかだった、素直にステーキを頼めばよかったものろ……。


が! 宮ハンバーグも美味しい。牛肉100パーセントなのでつなぎがなく、舌にダイレクトに肉の旨味が伝わってくる。これをグレービーソースで頂くと、美味しさが一層増す。


たれが美味いと知りながら、ステーキを頼まなかったわけだが、次は必ずステーキを食う! いまだ宮を知らないという人は、まずステーキを。私と同じ過ちを繰り返さないためにも、念を押していう、まずステーキ!


・今回訪問した店舗の情報

店名 ステーキ宮 上福岡店
住所 埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡2丁目25-25
時間 11:00~22:00 金曜11:00~23:00 土日10:00~23:00(L.O.閉店30分前)
定休日 なし

参考リンク:ステーキ宮
執筆:佐藤英典
Photo:Rocketnews24

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