「どうまい牛乳」の風味を生かしたアイスモナカ＝田原市内で
新型コロナウイルス禍やエネルギー価格の上昇…。酪農を取り巻く環境が厳しさを増す中、ＪＡ愛知みなみ田原酪農部会が出荷する牛乳「どうまい牛乳」の販路拡大を目指し、中央製乳（豊橋市）が新たにアイスモナカを作った。こだわったのは「限りなく牛乳に近いアイス」だ。
タンクトップに短パン姿の少年が牛乳を飲む絵柄が印象的なパッケージ。だが、どうまい牛乳の特徴はそれだけではない。田原市産の生乳のみを使い、搾乳から二十四時間以内にパック詰めしている。
牛乳は一般に、各地から運び込まれると、大きなタンクで殺菌処理などを経てパックに詰められる。搾乳からパック詰めまで通常は四十八～七十二時間を要するといわれる。どうま...
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