価格が上がっている牛乳が売れず、余ってしまうのではないかと、農林水産省や業界団体が気をもんでいる。せっかくしぼった牛乳を大量廃棄してしまう最悪の事態を回避したい――。そう願う関係者の期待を集めるのが、チーズだ。コロナ下でも売れ行きが落ちなかった。（初見翔、前川浩之）
「牛乳、高くなりましたねえ」。東京都練馬区のスーパー「生鮮市場アキダイ関町本店」で牛乳などを買った、近くの会社役員の男性（65）にとって、牛乳は毎日飲む必需品だ。妻と交代で料理をするが、物価高から、牛乳以外は安売りの食材を中心に購入し、支出を抑えているという。
同店では11月1日から、1本1リットルの牛乳を20円値上げし、188円（税抜き）にした。週末は178円（同）にしているが、アキダイの秋葉弘道社長（54）によると、「赤字覚悟の価格設定」だという。「本当はもっと値上げしたいけど、牛乳は1日180本売れる主力商品で、集客に影響する」と語る。
牛乳が値上がりしている背景…
からの記事と詳細 ( 値上げされた牛乳、余りそうだ… 大量廃棄回避で注目される乳製品：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル )
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