コンクールで”三ツ星”獲得した牛乳
阿部牧場・阿部寛樹社長: 本当に阿蘇の全てがぎゅっと詰まったような、そんなミルクだと思います 約700頭の乳牛を飼育している、阿蘇市の阿部牧場。 自社で栽培した牧草や湧き水など、阿蘇の恵みをたっぷりと食べた牛からは、独特の風味と甘みのあるお乳が出るという。 阿部牧場・阿部寛樹社長: 牛のおっぱいから直接飲んでいるくらい新鮮 搾られたお乳は、すぐに牧場内のプラントで低温殺菌し、瓶に詰める。こうして作られる阿部牧場の牛乳「ASO MILK」は、2013年に国際味覚審査機構のコンクールで、牛乳としては日本で初めて最高峰の三ツ星を受賞した。 5年前の熊本地震では、断水などにより一時 牛乳の生産ができない状態となったが、自力で復旧作業を進め、生産を再開。被災した阿蘇地域の復興を引っ張ってきた。
直営店オープンで阿蘇市を盛り上げる
地震から5年。阿蘇地域では、JR豊肥線の全線再開や新阿蘇大橋の開通など復興が進む一方で、新型コロナウイルスが観光業に暗い影を落としている。 阿部牧場は、コロナ禍で休業していた阿蘇市の観光施設「はな阿蘇美」の経営を引き継ぎ、2021年7月に初の直営店「ASO MILK FACTORY」をオープンした。 阿部牧場・阿部寛樹社長: コロナの影響で、この施設が使われなくなっていく姿を地元民として見ていたので、もう一度、生まれ変わらせたいという思いで 施設では阿部牧場の自社製品だけでなく、地元の若手農家が育てた農作物や加工品なども販売。 また、カフェでは「ASOMILK」を使ったバウムクーヘンにソフトクリームを載せたスイーツも提供している。 バウムソフトを食べた女の子: 食べたくなって頼みました。下のバウムクーヘンが少し硬めで上のソフトクリームが甘くておいしいです
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