ビッグボーイでは、サーロインを贅沢に厚切りにした「国産牛厚切りサーロインステーキ」（200g 2178円、400g 3828円）を販売。
ヴィクトリアステーションでは、キメが細かく肉本来の濃厚な味わいが楽しめるヒレ肉を使った「黒毛和牛厚切りヒレステーキ」（200g 2728円、400g 5038円）が提供される。
どちらも店内で1枚ずつカットし、直火焼で焼き上げている。
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