【おうちで楽しむ絶品パスタvol.3】 ランチや休日に重宝する定番料理といえば「パスタ」。サッとゆでてパッと作れるパスタは、おうち時間が増えた今の時期にもうれしいメニューです。TJMOOK『クックパッド おうちで簡単！ 絶品パスタ』より、誰でも簡単においしいく作れるレシピや裏技を抜粋してご紹介します。
生クリームでなくても濃厚! 牛乳で作るクリームパスタ
やさしい味わいがほっとさせてくれる「クリームパスタ」は人気のメニュー。クリームパスタは作るのが難しいと思う方も多いのではないでしょうか。 実は生クリームを使わなくても、牛乳・バター・粉チーズなど冷蔵庫にあるもので、お手軽に作ることができます。
2021年2月25日に宝島社から発売された『クックパッド おうちで簡単! 絶品パスタ』より、お手軽に作れるクリームパスタをご紹介します。
※ 記事のメイン写真はこちらのレシピを参考に調理させていただきました
牛乳でお手軽＆ヘルシーに作れるパスタ
１． 鶏肉は食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れて電子レンジ（500W）で2分ほど加熱する。鍋に湯を沸かし、袋の表示通りにスパゲッティをゆでる。
２． スパゲッティのゆで上がり2～3分前にフライパンにバターを溶かし、鶏肉を炒めて塩・こしょうをふる。鶏肉に火が通ったら弱火にし、小麦粉を加えてダマにならないように炒める。
３． 小麦粉がなじんで粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ加えてまぜる。洋風だしの素、粉チーズを加えてなじませる。
4． ブロッコリーを加えてサッとまぜ、ゆで上がったスパゲッティを加えてよくからませる。味を見て塩で調える。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
作り方３でとろみが強い場合、パスタのゆで汁を加えて調節してくださいね。リッチな味わいのクリーミーパスタをおうちでもぜひ楽しんでください。
『クックパッド おうちで簡単！ 絶品パスタ』（宝島社）
クックパッドの中から、パスタレシピを100品厳選した決定版。カルボナーラやナポリタン、明太パスタといった定番パスタを殿堂入りレシピからセレクトするほか、トマト、クリーム、オイルなど味のベース別にさまざまなパスタを紹介。和風パスタやスープパスタ、ペンネグラタンなどの変わり種もたっぷり収録。さらに「BOOK in BOOK」でパスタの付け合わせ&プチデザートも掲載しています。
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からの記事と詳細 ( クックパッドニュース：牛乳と粉チーズでお手軽に。濃厚な味わいの「クリームパスタ」 - 毎日新聞 )
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