豪快ステーキにうま味たっぷりガーリックライス。究極のごほうび（ESSE-online） - Yahoo!ニュース

焼くだけなのにご馳走。ニンニクしょうゆで焼いたステーキをガーリックライスに乗せて豪華にいただきます

●ガーリックステーキライス さっと焼いてのせるだけで、ごちそう級に。肉汁のうま味とニンニクの香りでご飯が進みます！ 【材料（4人分）】 ・牛ステーキ用肉　2枚（400g） ・ニンニク（薄切り）　4かけ ・サラダ油　大さじ2 ・しょうゆ　大さじ3 ・グリーンピース（冷凍）　120g ・温かいご飯　どんぶり4杯分（800g） ・ミニトマト　8個 【つくり方】 （1）　フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、牛肉を並べ入れてニンニクの半量を加え、1～2分焼いて裏返し、さらに1～2分焼く。しょうゆ大さじ2を回し入れて全体にからめ、取り出して1枚ずつアルミホイルで包む。 （2）　（1）のフライパンをさっとふき、サラダ油大さじ1と残りのニンニクを加え、中火にかける。ニンニクの香りが立ったらグリーンピースを加えてさっと炒め、ご飯を加えて炒める。ご飯がほぐれたら、しょうゆ大さじ1と、（1）のアルミホイルにたまった肉汁を回し入れ、全体に炒め合わせて器に盛る。 （3）　（1）の牛肉をそぎ切りにして（2）の上に4等分ずつのせ、ミニトマトを添える。 ［1人分1021kcal］ ＜料理／高山かづえ　撮影／山田耕司　取材・文／ESSE編集部＞

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June 06, 2020 at 12:27PM
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