ジェラートを製造販売する醍醐桜（岡山県真庭市）は、自社牧場のジャージー牛のミルクを使った発酵バターを商品化し、15日から販売を始める。ジャージー牛乳はホルスタインの牛乳に比べ濃厚でコクがあり、飼育が盛んな岡山県北西部の特産品となっているが、発酵バターは珍しいという。
新商品名は「おかやまフレーバーバター」。同社本社に隣接する牧場のジャージー牛から取った生乳から生クリームを分離。乳酸菌を…
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June 12, 2020 at 05:25PM
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ジャージー牛乳で発酵バター 岡山・真庭の醍醐桜 - 日本経済新聞
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