免疫力にこだわった食品宅配、牛乳不使用のヨーグルト、最先端を行くアメリカの食トレンド - @DIME

ヘルシー食品を次々と生み出すアメリカで流行中の食ニュースをお届け。新型コロナウイルスでのロックダウン状況にあっても、食にまつわるニュースはアツい！

プラントベースフードの人気も高まり中

参考になるか？店内営業が禁じられたアメリカの飲食店が生き残りをかけて行なっている6つのサービス

いよいよ緊急事態宣言が出された東京。 外出自粛により外食ができなくなった今、多くの飲食店が経営難に直面している。 今後飲食店は生き残るために何をしていけばいいのか？暗くなってしまった世の中を「食」を通じて盛り上げていくためには何をすればいいのか？ 少しでも参考になることがあればと、数週間前にロックダウン（都市封鎖）されたニューヨークをはじめとするアメリカの飲食店の取組みをまとめた。

【参考】https://dime.jp/genre/892934/

アメリカでブーム！植物性食品のみを使用した「プラントベースフード」を好んで食べる人の傾向

最近アメリカでよく耳にする「プラントベースフード」という言葉。肉や魚は勿論、卵や乳製品などの動物性食品を使用せず、豆や野菜などの植物性食品のみを使用した食品のことである。

【参考】https://dime.jp/genre/839463/

ポストスタバの本命!?個性溢れたカフェがひしめくニューヨークで注目を集めるカフェ「ブルーストーンレーン」

スターバックス、ブルーボトルコーヒー、コーヒービーンズ…様々なカフェで溢れるニューヨークで、今注目を集めているカフェと言えば「ブルーストーンレーン」。

【参考】https://dime.jp/genre/839479/

代替肉や牛乳を使わないヨーグルトやアイスクリームが人気！北米で植物性食品ブームが拡大している理由

ビーガン（菜食主義）が拡大するアメリカでは、大豆などの植物性たんぱく質で作られたフェイクミート（代替肉）だけでなく、牛乳を使用しない非乳製品のアイスクリームやヨーグルトなど「植物性食品」が広がっている。

【参考】https://dime.jp/genre/839444/

文／DIME編集部

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April 25, 2020 at 02:05PM
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